![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/el-ipcva-realiza-en-el-mundo-diversas-acciones-AFF3XD52GBA3ZDFBCLYKTSFMKQ-1.jpg\"\/)
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Los integrantes de la Mesa de las Carnes, <\/strong>que representan a la cadena bovina, respaldaron y ratificaron en un extenso documento la labor que realiza el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), <\/strong>creado por la ley 25.507 en 2001.<\/p>\n \u201cEl instituto se solventa en su totalidad por aportes que realiza el sector privado, productores y frigor\u00edficos.<\/strong> La conducci\u00f3n es realizada por representantes del sector privado, el Consejo de Representantes es integrado por personas designadas por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Sociedad Rural Argentina, Federaci\u00f3n Agraria Argentina, Coninagro, el Consorcio ABC, Unica, Cadif, Fifra y la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca. <\/strong>El presidente es designado por las entidades representativas de los productores y el vicepresidente por las entidades representativas de la industria\u201d, dijeron.<\/p>\n Explicaron que el sector privado impuls\u00f3 la sanci\u00f3n de la ley de constituci\u00f3n del Ipcva \u201cpara tener un ente capaz de realizar los estudios t\u00e9cnicos que hacen a la actividad como tambi\u00e9n para la promoci\u00f3n de la carne argentina en el mercado dom\u00e9stico e internacional\u201d.<\/p>\n \u201cCabe destacar que los principales pa\u00edses productores de carne a nivel mundial tambi\u00e9n cuentan con entes similares sostenidos por el sector privado como son los casos de Australia, Nueva Zelanda, Gran Breta\u00f1a, Brasil, Uruguay, Estados Unidos,<\/strong> por citar solo algunos. Por otro lado, y para despejar cualquier intencionalidad, no es facultad del Poder Ejecutivo disponer sobre el futuro del ente, por ley es privativo solo del sector privado. <\/strong>La transparencia en su administraci\u00f3n est\u00e1 asegurada por el control de la sindicatura y auditor\u00eda externa, ambos designados por la Secretaria de Agricultura. Luego de 20 a\u00f1os, las acciones realizadas por Ipcva justifican y ratifican su raz\u00f3n de existencia\u201d, <\/strong>remarcaron. Vale recordar que Camya, <\/strong>que agrupa a los matarifes, plante\u00f3 que se debata reformular el ente y que el aporte privado pase de obligatorio a voluntario.<\/p>\n Luego detallaron lo realizado por el organismo en 20 a\u00f1os. <\/strong>\u201cDesde 2006, el Ipcva procesa y publica las estad\u00edsticas m\u00e1s completas del sector, con informes mensuales de faena y producci\u00f3n, exportaciones y precios del mercado interno, relevando con rigor cient\u00edfico estad\u00edstico en AMBA, C\u00f3rdoba y Rosario. Desde 2024, se hace un seguimiento de precios en todo el pa\u00eds con m\u00e1s de 350 puntos testigos, relevados dos veces por mes con rigor estad\u00edstico. Se realizan estudios de mercado cualitativos y cuantitativos para monitorear el mercado interno. Es el referente de la cadena de ganados y carnes de la Argentina y fuente de consulta tanto del sector p\u00fablico como privado\u201d, detallaron en la Mesa de las Carnes.<\/strong><\/p>\n \u201cDesde 2009, se realizaron m\u00e1s de 140 jornadas a campo, seminarios regionales y encuentros para j\u00f3venes con el objetivo de mejorar la productividad.<\/strong> Estas actividades impactaron directamente en m\u00e1s de 80.000 productores de todas las zonas geogr\u00e1ficas del pa\u00eds. Desde 2011 se lleva adelante el programa \u201cCarnicer\u00edas Saludables\u201d (UNLP- Conicet), un programa que apunta a mejorar la calidad e inocuidad de los productos c\u00e1rnicos en puntos de venta. A trav\u00e9s de distintas compulsas t\u00e9cnicas se financiaron m\u00e1s de 140 proyectos de investigaci\u00f3n que llevaron a cabo universidades, institutos de investigaci\u00f3n, grupos de estudio y entidades; algunos obtuvieron importantes premios\u201d, a\u00f1adieron.<\/p>\n Por otra parte, contaron que en 2021 se present\u00f3 dentro y fuera del pa\u00eds el trabajo de investigaci\u00f3n \u201cCarne Argentina, Carne Sustentable\u201d con la Red de Seguridad Alimentaria del Conicet: \u201cInteract\u00faa permanentemente con prestigiosas entidades y universidades de todo el pa\u00eds, tanto p\u00fablicas como privadas (INTA, INTI, Conicet, Senasa, Aacrea, UBA, UNLP, etc.). En 2010, organiz\u00f3 en Buenos Aires el Congreso Mundial de la Carne de la OPIC-IMS. Desde 2012, desarrolla cursos virtuales gratuitos con el ISEA (SRA). Hasta el momento se llevaron a cabo m\u00e1s de 100, impactando a m\u00e1s de 10.000 productores y estudiantes\u201d.<\/p>\n Adem\u00e1s, \u201causpicia ciclos similares de otras entidades del sector y c\u00e1maras de la industria frigor\u00edfica\u201d: \u201cEn 2023 se constituy\u00f3 un grupo de trabajo de expertos para establecer la situaci\u00f3n de riesgo de Argentina ante el Reglamento 1119 de UE que hoy permite justificar que el 95% de la producci\u00f3n ganadera de Argentina es apta conforme dicha norma\u201d.<\/p>\n En cuanto al mercado interno,<\/strong> \u201cen 2008, 2009, 2010 y 2011 se llevaron a cabo campa\u00f1as masivas sobre el trabajo de la cadena de ganados y carnes y en 2009 se realiz\u00f3 una campa\u00f1a de prevenci\u00f3n del S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH)\u201d.<\/p>\n \u201cA lo largo de los a\u00f1os, se realizaron campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n para productores, como \u201cCuidado con el uso de medicamentos\u201d. En 2020-2022 financi\u00f3 la compra de vacunas anti aftosa para reforzar las zonas de frontera con Brasil, Paraguay y Bolivia.<\/strong> Se hace listening y an\u00e1lisis de redes sociales sobre tendencias alimenticias, y temas de inter\u00e9s sectorial. Desde 2019 se realizan campa\u00f1as digitales y con influencers<\/em> destinadas a los millennials, centennials y madres j\u00f3venes, un target estrat\u00e9gico para la cadena de ganados y carnes. Con el mismo objetivo, se participa en eventos masivos. En 2023 se lanz\u00f3 una nueva l\u00ednea de acci\u00f3n para asociar la carne vacuna y el deporte, con participaci\u00f3n en eventos de running como \u201cEl Cruce\u201d, las Carreras Mayas o los triatlones de Ironman. <\/strong>En 2023 y 2024 se realiz\u00f3 el Concurso \u201cFans de la Carne Vacuna\u201d para escuelas de todo el pa\u00eds, difundiendo as\u00ed la importancia de la producci\u00f3n ganadera, la industria c\u00e1rnica, las propiedades nutricionales, las caracter\u00edsticas de sostenibilidad de la producci\u00f3n ganadera y en definitiva acercando el campo a la ciudad. Desde 2019 se trabaja en una l\u00ednea de comunicaci\u00f3n espec\u00edfica sobre \u201cCarne y Salud\u201d, junto a los reconocidos m\u00e9dicos\u201d, dijeron.<\/p>\n \u201cDurante la pandemia de Covid, se realizaron acciones tendientes a mostrar las medidas de seguridad adoptadas por la cadena. En 2024, la comunidad digital del Ipcva se consolid\u00f3 como la m\u00e1s importante del sector, con un alcance de seis millones de cuentas mensuales\u201d, agregaron.<\/p>\n En los mercados internacionales,<\/strong> destacaron que en 2005 en China, el Ipcva comenz\u00f3 a trabajar para lograr la apertura del mercado chino y empez\u00f3 a promocionar la carne argentina: \u201cSe realiz\u00f3 la primera exportaci\u00f3n hacia ese mercado. En 2011, acompa\u00f1\u00f3 al Estado en la apertura del mercado de China. Entre 2011 y 2024, participaci\u00f3n en grandes ferias de como la CIIE o Sial Shanghai.<\/strong> En 2018 realiz\u00f3 un estudio de mercado en China y comenz\u00f3 a realizar campa\u00f1as de promoci\u00f3n, propiciando que se convierta en el principal destino para la carne vacuna argentina. Entre 2018 y2024 hizo una campa\u00f1a de comunicaci\u00f3n, en especial en redes sociales chinas. 2025 es parte en el proceso de salvaguardia iniciado por dicho pa\u00eds en defensa de las exportaciones realizadas\u201d.<\/p>\n \u201cEn tanto, en la Uni\u00f3n Europea, de 2006 y 2012, hizo campa\u00f1as de promoci\u00f3n; entre 2006 y 2024, particip\u00f3 en las principales ferias de alimentaci\u00f3n, como Anuga (Alemania), Sial Par\u00eds (Francia), Alimentaria (Barcelona), o IFE de Londres (Inglaterra). En 2014, acompa\u00f1\u00f3 al Estado logrando el acceso a la cuota 481 para carne suplementada a grano y para lograr la ampliaci\u00f3n de la cuota Hilton en 2500 toneladas. Entre 2006 y 2024, realiz\u00f3 acciones de promoci\u00f3n en embajadas argentinas en la UE. Entre 2023 y 2024, campa\u00f1a de promoci\u00f3n digital en la UE\u201d,<\/strong> detallaron en la Mesa de las Carnes.<\/p>\n \u201cDesde 2006 realiz\u00f3 tareas de lobby en Estados Unidos, en forma privada y junto al Estado. Financi\u00f3 el estudio que llev\u00f3 adelante la demanda ante la OMC. Entre 2019 y 2022, particip\u00f3 en ferias como NRA de Chicago y Sial America de Las Vegas. Adem\u00e1s, hizo promoci\u00f3n espec\u00edfica en varias ciudades como Los Angeles, Chicago, New York y Miami. Entre 2020 y2024 realiz\u00f3 campa\u00f1as de comunicaci\u00f3n\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Luego continu\u00f3: \u201cEn Rusia, del 2006 a 2022, particip\u00f3 en grandes ferias de alimentaci\u00f3n de Mosc\u00fa, como Prodexpo o Worldfood. En 2013, acceso a cuota de la Federaci\u00f3n Rusa para cortes de alto valor con aranceles diferenciados. En Jap\u00f3n, despu\u00e9s de realizar gestiones desde 2015, en 2017 acompa\u00f1\u00f3 al Estado en la apertura del mercado de Jap\u00f3n para la Patagonia. Se sigue trabajando en la apertura para el resto del pa\u00eds. Entre 2019 y 2023, particip\u00f3 en la Feria Foodex de Jap\u00f3n\u201d, dijeron entre otras cuestiones.<\/p>\n<\/p>\n LA NACION<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los integrantes de la Mesa de las Carnes, que representan a la cadena bovina, respaldaron y ratificaron en un extenso documento la labor que realiza el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), creado por la ley 25.507 en 2001.
\n \u201cEl instituto se solventa en su totalidad por aportes que realiza el sector privado, productores y frigor\u00edficos. La conducci\u00f3n es realizada por representantes del sector privado, el Consejo de Representantes es integrado por personas designadas por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Sociedad Rural Argentina, Federaci\u00f3n Agraria Argentina, Coninagro, el Consorcio ABC, Unica, Cadif, Fifra y la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca. El presidente es designado por las entidades representativas de los productores y el vicepresidente por las entidades representativas de la industria\u201d, dijeron.
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