![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/un-tambo-que-produce-leche-organica-en-BT5BEUZYBRBYLKQA2RFSAAA4YY-1.jpg\"\/)
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Recientemente, al leer un art\u00edculo enLA NACION,sobre el sector lechero, me sent\u00ed interpelado por diferentes sensaciones que me gustar\u00eda compartir. Las discusiones<\/strong> que emergen dentro del sector l\u00e1cteo, <\/strong>muchas veces innecesarias, son una se\u00f1al de que estamos en el camino correcto.<\/strong> Un informe puede generar debate, pero lo esencial es mantener la perspectiva y recordar desde d\u00f3nde venimos. <\/strong>A quienes a\u00fan no lo perciben, les pido paciencia y una mirada de largo plazo.<\/strong><\/p>\n Si bien el a\u00f1o cerr\u00f3 con una ca\u00edda en la producci\u00f3n lechera, la recuperaci\u00f3n ha sido hist\u00f3rica.<\/strong> Esto fue posible gracias al esfuerzo de los productores, el acompa\u00f1amiento de la industria y un contexto favorable impulsado por el Gobierno con diferentes medidas.<\/strong> Ejemplo de esto, es la reducci\u00f3n de la inflaci\u00f3n, la eliminaci\u00f3n de las retenciones y la disponibilidad de cr\u00e9ditos a valor producto. <\/strong>Adem\u00e1s, este a\u00f1o la Argentina formar\u00e1 parte de la Federaci\u00f3n Internacional de Lecher\u00eda (IDF),<\/strong> y por primera vez el sector estar\u00e1 presente en Expoagro con el respaldo de las autoridades. Interpreto que contamos con fundados motivos para celebrar.<\/strong><\/p>\n Los mercados internacionales demandan productos que solo pueden elaborarse con materia prima de calidad, la cual es producida en nuestros tambos.<\/strong> Esta producci\u00f3n es transportada a trav\u00e9s de una extensa red de recolecci\u00f3n hasta las plantas industriales, donde la leche se procesa y transforma en productos destinados tanto al mercado interno como a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n Es importante recordar que la leche cruda contiene aproximadamente un 88% de agua,<\/strong> mientras que el resto son s\u00f3lidos. A partir de estos s\u00f3lidos se elaboran los productos l\u00e1cteos que comercializamos, agregando valor a nuestra producci\u00f3n primaria.<\/p>\n Si analizamos la lecher\u00eda a nivel global, encontramos que pocos pa\u00edses pueden abastecer sostenidamente los mercados internacionales.<\/strong> Entre ellos, se destacan Nueva Zelanda, Uruguay y, cada vez m\u00e1s, Estados Unidos. Raz\u00f3n por lo cual, es fundamental que producci\u00f3n e industria trabajen en conjunto.<\/strong><\/p>\n Debemos adaptarnos a los nuevos requerimientos de cada mercado y prepararnos con iniciativas concretas. La articulaci\u00f3n con las autoridades es clave, <\/strong>pero el esfuerzo principal debe provenir del sector. <\/strong>No podemos esperar que los cambios ocurran de manera espont\u00e1nea; se trata de un proceso que exige organizaci\u00f3n, compromiso y una visi\u00f3n estrat\u00e9gica.<\/p>\n Si no tomamos medidas concretas, inevitablemente enfrentaremos un menor precio para nuestra producci\u00f3n. No es una especulaci\u00f3n, sino la realidad misma del mercado.<\/strong> Si los dirigentes no comprenden esta din\u00e1mica, se convierte en un problema que afecta la competitividad del sector y su imagen global.<\/p>\n Trabajemos juntos aquellos que creemos en el potencial del sector, con una visi\u00f3n positiva y un compromiso con las pr\u00f3ximas generaciones. Debemos generar propuestas en un marco de libertad y competitividad,<\/strong> sin esperar consensos burocr\u00e1ticos que solo retrasan los avances.<\/p>\n El contexto actual nos brinda una oportunidad \u00fanica para crecer y fortalecer la lecher\u00eda argentina.<\/strong> Es momento de respaldar a las autoridades, con propuestas que generen un contexto, m\u00e1s s\u00f3lido y competitivo.<\/p>\n Uno de los temas pendientes es la necesidad de gestionar una resoluci\u00f3n que permita a las industrias, con el consentimiento del productor, comercializar libremente la producci\u00f3n,<\/strong> ya sea en tranquera de tambo o en plancha de f\u00e1brica.<\/strong> Cabe recordar que actualmente, la comercializaci\u00f3n solo est\u00e1 habilitada en tranquera de tambo. Otro punto, que genera mayor transparencia<\/strong> dentro del sector, es la publicaci\u00f3n de los simuladores de todos los productos l\u00e1cteos.<\/strong><\/p>\n Trabajamos para todos los segmentos de la producci\u00f3n y la industria, con el objetivo de generar condiciones favorables para el crecimiento del sector. Somos argentinos,<\/strong> y nadie mejor que nosotros para organizarnos y definir estrategias para nuestro pa\u00eds. El camino hacia el \u00e9xito se basa en trabajo, esfuerzo y disciplina.<\/strong> No hay otra f\u00f3rmula. <\/strong>Sigamos construyendo juntos un futuro prometedor para la lecher\u00eda argentina.<\/p>\n El autor es accionista de Mastellone Hnos. (La Seren\u00edsima)<\/strong><\/em><\/p>\n<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Recientemente, al leer un art\u00edculo enLA NACION,sobre el sector lechero, me sent\u00ed interpelado por diferentes sensaciones que me gustar\u00eda compartir. Las discusiones que emergen dentro del sector l\u00e1cteo, muchas veces innecesarias, son una se\u00f1al de que estamos en el camino correcto. Un informe puede generar debate, pero lo esencial es mantener la perspectiva y recordar desde d\u00f3nde venimos. A quienes a\u00fan no lo perciben, les pido paciencia y una mirada de largo plazo.
\n Si bien el a\u00f1o cerr\u00f3 con una ca\u00edda en la producci\u00f3n lechera, la recuperaci\u00f3n ha sido hist\u00f3rica. Esto fue posible gracias al esfuerzo de los productores, el acompa\u00f1amiento de la industria y un contexto favorable impulsado por el Gobierno con diferentes medidas. Ejemplo de esto, es la reducci\u00f3n de la inflaci\u00f3n, la eliminaci\u00f3n de las retenciones y la disponibilidad de cr\u00e9ditos a valor producto. Adem\u00e1s, este a\u00f1o la Argentina formar\u00e1 parte de la Federaci\u00f3n Internacional de Lecher\u00eda (IDF), y por primera vez el sector estar\u00e1 presente..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":135054,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-135053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=135053"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135056,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135053\/revisions\/135056"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/135054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=135053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=135053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=135053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}