Walter Javier Detzel<\/strong> (36), \u201cel Messi de la sand\u00eda<\/strong>\u201d, naci\u00f3 y creci\u00f3 en Juan Jos\u00e9 Castelli,<\/strong> un peque\u00f1o pueblo chaque\u00f1o en el coraz\u00f3n de El Impenetrable.<\/strong> Desde ni\u00f1o ayud\u00f3 a su padre en la producci\u00f3n de sand\u00edas y, con el tiempo, convirti\u00f3 esa pasi\u00f3n en un fruct\u00edfero negocio.<\/strong> Fue ese frenes\u00ed por la horticultura lo que lo llev\u00f3 a escribirle al ministro de Desregulaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n del Estado, Federico Sturzenegger,<\/strong> para pedirle que hiciera algo por los empaques para las frutas de gran tama\u00f1o como las sand\u00edas, que entorpec\u00edan la comercializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n a los pa\u00edses vecinos.<\/strong> Hoy, tras la publicaci\u00f3n de la resoluci\u00f3n 21\/25 <\/strong>en el Bolet\u00edn Oficial,<\/strong> el Gobierno simplific\u00f3 el marco normativo general para el acondicionamiento y empaque de frutas, hortalizas, arom\u00e1ticas, hongos, algas y semillas comestibles<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n \u201cEn todas partes del mundo se carga a granel y no en bolsas\u201d, <\/strong>aclara Detzel, quien el a\u00f1o pasado decidi\u00f3 enviarle un mail a Sturzenegger, aprovechando que el ministro \u201cabri\u00f3\u201d su bandeja de correos para recibir informaci\u00f3n de regulaciones que entorpecen el comercio y la econom\u00eda nacional. \u201cLe escrib\u00ed y fue muy grata sorpresa cuando \u00e9l ley\u00f3 mi mail y me nombr\u00f3 en el programa de Jos\u00e9 Del Rio [en LN+]. Hab\u00edan pasado 72 horas. <\/strong>B\u00e1sicamente, le coment\u00e9 que nosotros como productores de sand\u00eda ten\u00edamos la posibilidad de exportar a Paraguay y Uruguay, que entre 2018 y 2019 hicimos historia al exportar cinco equipos de sand\u00edas a Paraguay, y que perdimos las ventas<\/strong>: se fueron los compradores cuando descubrieron que exist\u00edan regulaciones del Senasa y Aduana que nos entorpec\u00edan el proceso\u201d, agreg\u00f3 el productor.<\/p>\n De hecho, la resoluci\u00f3n que se conoci\u00f3 este lunes destaca que la finalidad del Gobierno es \u201cfacilitar su integraci\u00f3n y permitir una planificaci\u00f3n permanente de capacitaci\u00f3n, que oriente y fije lineamientos sobre infraestructura, manejo y acondicionamiento, respetando los principios de inocuidad<\/strong>\u201d. All\u00ed consigna que se busca \u201cunificar la normativa sanitaria de estos productos, contemplando todos los lugares de acondicionamiento donde se realice el procesamiento de estos productos,<\/strong> que prevea la asistencia t\u00e9cnica a trav\u00e9s de especialistas en inocuidad agroalimentaria, para la implementaci\u00f3n, adopci\u00f3n, establecimiento de pr\u00e1cticas y procesos en todas las etapas, para promover las condiciones de inocuidad y la salud de los consumidores\u201d.<\/p>\n Detzel <\/strong>remarc\u00f3 que una de las regulaciones que les exig\u00edan en los organismos, por ejemplo, era que \u201cpara poder exportar las sand\u00edas a Paraguay era obligatorio embolsarlas, lo cual es rid\u00edculo\u201d,<\/strong> ya que en el mundo se maneja a granel, es decir, sin estas virutas. \u201cNuestro comprador de Asunci\u00f3n se negaba a embolsar. No quer\u00eda la sand\u00eda embolsada, porque el producto se raya, se golpea o estropea. As\u00ed perd\u00edamos de exportar y ampliar nuestros mercados. <\/strong>Un beneficio claro [la medida del Gobierno] para nosotros y para todos nuestros peque\u00f1os productores de la zona\u201d, subray\u00f3. Ten\u00eda un costo adicional productivo de $1.000.000 por los empaques.<\/p>\n En efecto, en una entrevista que brind\u00f3 el ministro Sturzenegger a Del Rio en LN+, cont\u00f3 que hab\u00eda le\u00eddo un mail que dec\u00eda:<\/strong> \u201cFederico me ayud\u00e1s con el empaque de las sand\u00edas, porque me hacen poner un packaging en las sand\u00edas y despu\u00e9s no me compran.<\/strong> No puedo exportar porque me obligan a ponerle un packaging<\/em> que del otro lado no lo aceptan\u201d. Ante la sorpresa por la situaci\u00f3n, relat\u00f3, se puso a leer en internet sobre \u201cenvase del Senasa\u201d y le apareci\u00f3 una resoluci\u00f3n de 1983, a\u00fan cuando todav\u00eda estaba la dictadura militar, <\/strong>\u201cque ten\u00edan esas cosas de ordenar todo y te dec\u00eda como ten\u00edas que hacer las cosas\u201d. As\u00ed, el ministro comenz\u00f3 a leer las regulaciones para las frutas y verduras, cuya reglamentaci\u00f3n \u201cten\u00eda 100 p\u00e1ginas\u201d.<\/p>\n \u201cComenc\u00e9 a leer y dec\u00eda: anan\u00e1. El empaque de la anan\u00e1 tiene que usar una viruta de 5 cm y si el anan\u00e1 viene con brotes tiene que usar<\/strong>\u2026 A la segunda p\u00e1gina me hab\u00eda estallado la cabeza. Entonces me pregunt\u00e9: \u00bfc\u00f3mo llegamos a esto?\u201d,<\/strong> se plante\u00f3. El ministro acot\u00f3 que esta desregulaci\u00f3n tendr\u00eda que \u201cbajar los precios\u201d.<\/strong><\/p>\n Detzel asegur\u00f3 que hab\u00edan pasado solo 72 horas desde que envi\u00f3 su e-mail y la entrevista del Ministro en televisi\u00f3n. <\/strong>\u201cDe ah\u00ed naci\u00f3 la iniciativa de luchar por mis productores y por mi sector, desde ese d\u00eda no par\u00e9, luch\u00e9 hasta llegar al ministro de Desregulaci\u00f3n. Gracias a Dios, el Ministro se preocup\u00f3, trabaj\u00f3 y nos pudo resolver el problema. As\u00ed que en nombre de los 100 productores de sandias, zapallos y melones de la ciudad de Juan Jos\u00e9 Castelli, Chaco, estamos muy agradecidos, felices y contentos\u201d, <\/strong>dijo. La zona de Castelli, en Chaco, produce alrededor de 1000 hect\u00e1reas de estos cultivos y es id\u00f3nea por estar ubicada en el norte argentino, alejada del fr\u00edo y las heladas. Otras provincias de producci\u00f3n son Salta y Formosa, entre otras.<\/strong><\/p>\n \u201cSolo queremos trabajar libremente, salir adelante con nuestro trabajo y esfuerzo, y que el Estado se salga del medio y no nos ponga la pata en el cogote.<\/strong> Tenemos mucho potencial en nuestra econom\u00eda regional, queremos aprovecharla y explotarla. Al pa\u00eds se lo saca con esfuerzo y con trabajo. Ese es el mensaje final que queremos dejar\u201d, expres\u00f3 el productor. Los padres de Detzel son Guillermo, de 72 a\u00f1os, y Ester, de 65, quienes toda la vida han vivido en el campo. De su \u201cmi viejo\u201d<\/strong>, como le dice, aprendi\u00f3 todo lo relacionado con la producci\u00f3n de sandias y la cr\u00eda de hacienda.<\/p>\n \u201cDesde peque\u00f1o le ayudaba a mi padre y me apasion\u00e9 tanto, pero tanto por el cultivo de sand\u00edas que con el tiempo y, empezando muy de abajo, pude abrir un local. De a poco fui creciendo:<\/strong> hoy tengo mi negocio Sand\u00edas Castelli. <\/strong>Asisto a un grupo aproximado de 100 productores, con las semillas h\u00edbridas y todos los insumos necesarios que respecta a la producci\u00f3n y al cultivo de sand\u00edas, zapallos y melones\u201d,<\/strong> narr\u00f3. Por su conocimiento sobre estos cultivos, cont\u00f3, en la zona lo consideran \u201cel Messi de la sand\u00eda\u201d<\/strong>, argentina. \u201cMe apasion\u00e9 tanto que estudi\u00e9 mucho sobre el cultivo y sobre el mejoramiento gen\u00e9tico. Me transform\u00e9 en el n\u00famero uno\u201d.<\/strong><\/p>\n
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