![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/en-redes-sociales-el-ministro-de-desregulacion-y-LCKXCJR5NFFURLXMXWYFALN474-1.jpg\"\/)
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Mediante la resoluci\u00f3n 21\/25,<\/strong> publicada hoy en el Bolet\u00edn Oficial, el Gobierno simplific\u00f3 el marco normativo general para el acondicionamiento y empaque de frutas, hortalizas, arom\u00e1ticas, hongos, algas y semillas comestibles<\/strong> y as\u00ed \u201cfacilitar su integraci\u00f3n y permitir una planificaci\u00f3n permanente de capacitaci\u00f3n, <\/strong>que oriente y fije lineamientos sobre infraestructura, manejo y acondicionamiento, respetando los principios de inocuidad\u201d.<\/p>\n Con la firma del secretario de Agricultura, Sergio Iraeta<\/strong>, la intenci\u00f3n del Gobierno es \u201cunificar la normativa sanitaria de estos productos, contemplando todos los lugares de acondicionamiento donde se realice el procesamiento de estos productos, que prevea la asistencia t\u00e9cnica a trav\u00e9s de especialistas en inocuidad agroalimentaria, para la implementaci\u00f3n, adopci\u00f3n, establecimiento de pr\u00e1cticas y procesos en todas las etapas, para promover las condiciones de inocuidad y la salud de los consumidores\u201d. Ser\u00e1 el Senasa la autoridad de aplicaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n En redes sociales, el ministro de Desregulaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n del Estado, Federico Sturzenegger <\/strong>coment\u00f3 como arranc\u00f3 esta iniciativa. \u201cPara visualizar<\/strong> de lo que hablamos comparen en la foto adjunta la reglamentaci\u00f3n vieja (la pila alta) con la nueva \u00a1(la pila baja)! Todo arranc\u00f3 cuando me escribi\u00f3 Walter Javier Detzel, <\/strong>cont\u00e1ndome que le ped\u00edan envases para sus sand\u00edas que su cliente externo no aceptaba. <\/strong>La soluci\u00f3n: cargaba el barco y cuando sal\u00eda desarmaba los paquetes exigidos y los reemplazaba por los que s\u00ed serv\u00edan \u00a1Gracias Walter por escribirnos! Lo cierto es que lo de Walter result\u00f3 la punta del t\u00e9mpano, abajo pululaba una mara\u00f1a de resoluciones y obligaciones t\u00edpicas de un estado militar-kafkiano\u201d, describi\u00f3.<\/p>\n \u201cAs\u00ed que nos pusimos a trabajar con el presidente del Senasa, Pablo Cortese, el indiscutible h\u00e9roe de la jornada. Con Cortese nos preguntamos: \u00bfcu\u00e1l es el verdadero sentido de la intervenci\u00f3n del Senasa en los mercados del empaquetado y fruta? <\/strong>La repuesta fue muy clara: la vigilancia sanitaria (controlar que no haya pestes que puedan propagarse afectando la actividad) y la emisi\u00f3n de certificados fitosanitarios para la exportaci\u00f3n (que permiten el comercio internacional de estos productos). Escribimos entonces una norma desde cero focalizada en solo estas dos cosas. <\/strong>El resultado: una normativa liviana donde los productores solo tienen que avisarle al Senasa lo que hacen y donde est\u00e1n (as\u00ed, en un evento sanitario, el organismo puede trabajar con los productores para contener el foco), y donde tambi\u00e9n ponemos al Senasa a disposici\u00f3n para la emisi\u00f3n de certificados fitosanitarios.<\/strong> Fin\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Adem\u00e1s, destac\u00f3 las desregulaciones implementadas en este cambio: \u201cSe deja de pedir habilitaci\u00f3n de instalaciones, mucho menos la necesidad de revalidarlas anualmente. Todos los tr\u00e1mites en curso caen autom\u00e1ticamente, las firmas registradas ya no necesitan hacer nada m\u00e1s. El productor puede cosechar cuando quiera ya que se eliminan los permisos de autorizaci\u00f3n de cosecha<\/strong> (antes un bur\u00f3crata te dec\u00eda si pod\u00edas cosechar y cu\u00e1ndo). Se elimina toda la normativa que tiene que ver con envases. Los envases pasan a ser una elecci\u00f3n libre de los productores <\/strong>(antes el Senasa te dec\u00eda como envasar y te verificaba que le dieras bola)\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n El ministro aclar\u00f3 que el organismo sanitario \u201cestar\u00e1 disponible para certificar lo que exijan las autoridades sanitarias de los pa\u00edses importadores, pero no va a poder exigir ning\u00fan tr\u00e1mite adicional\u201d. \u201cAdi\u00f3s a medir el tama\u00f1o de las cabezas de ajo que luego se usaban para hacer pasta, o pedirte la habilitaci\u00f3n de una f\u00e1brica para certificar muestras. Se eliminan las restricciones a la exportaci\u00f3n por tipolog\u00eda de fruta (antes solo se permit\u00eda la exportaci\u00f3n de fruta premium). <\/strong>Se exportar\u00e1 lo que demande el mercado. De esta manera los productores van a hacer menos papeleo<\/strong> y el organismo podr\u00e1 poner mas energ\u00eda en la vigilancia sanitaria, donde agrega valor. <\/strong>VLLC! Este cambio radical debe agradecerse a los equipos del Senasa, acompa\u00f1ados por el secretario de Agricultura Sergio Iraeta (alias \u201cel abuelo\u201d), que apoy\u00f3 a cuatro manos. Avanza as\u00ed decididamente, no solo en el ordenamiento macro, sino en destrabar las restricciones al crecimiento econ\u00f3mico.\u201d, indic\u00f3 en X. La publicaci\u00f3n fue luego reposteada por el ministro de Econom\u00eda, Luis Caputo.<\/p>\n<\/p>\n LA NACION<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mediante la resoluci\u00f3n 21\/25, publicada hoy en el Bolet\u00edn Oficial, el Gobierno simplific\u00f3 el marco normativo general para el acondicionamiento y empaque de frutas, hortalizas, arom\u00e1ticas, hongos, algas y semillas comestibles y as\u00ed \u201cfacilitar su integraci\u00f3n y permitir una planificaci\u00f3n permanente de capacitaci\u00f3n, que oriente y fije lineamientos sobre infraestructura, manejo y acondicionamiento, respetando los principios de inocuidad\u201d.
\n Con la firma del secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, la intenci\u00f3n del Gobierno es \u201cunificar la normativa sanitaria de estos productos, contemplando todos los lugares de acondicionamiento donde se realice el procesamiento de estos productos, que prevea la asistencia t\u00e9cnica a trav\u00e9s de especialistas en inocuidad agroalimentaria, para la implementaci\u00f3n, adopci\u00f3n, establecimiento de pr\u00e1cticas y procesos en todas las etapas, para promover las condiciones de inocuidad y la salud de los consumidores\u201d. Ser\u00e1 el Senasa la autoridad de aplicaci\u00f3n.
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