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El a\u00f1o 2024 fue un r\u00e9cord hist\u00f3rico <\/strong>en la producci\u00f3n y el consumo de huevo<\/strong> en la Argentina.<\/strong> El pa\u00eds se posicion\u00f3 como el segundo mayor consumidor mundial,<\/strong> superado \u00fanicamente por M\u00e9xico (378 unidades por habitante) y por encima de Colombia (343 unidades). Seg\u00fan el informe de la C\u00e1mara Argentina de Productores e Industrializadores Av\u00edcolas (Capia),<\/strong> el consumo per c\u00e1pita lleg\u00f3 a 363 unidades al a\u00f1o por habitante,<\/strong> lo que represent\u00f3 un aumento del 7,98% en comparaci\u00f3n con 2023. Este nivel de consumo alcanz\u00f3 los 23,5 kilogramos de huevos por persona al a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n En t\u00e9rminos de producci\u00f3n, el pa\u00eds alcanz\u00f3 17.432 millones de huevos<\/strong>, lo que signific\u00f3 un incremento del 10,28% respecto al a\u00f1o anterior. Seg\u00fan Capia, este crecimiento fue posible gracias a un aumento del 8,64% en el parque productivo, que pas\u00f3 de 53,1 millones de aves en postura en 2023 a 57,7 millones en 2024<\/strong>.<\/p>\n \u201cMediante la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, ampliaci\u00f3n y creaci\u00f3n de nuevas granjas y nuevos sistemas de manejo, el crecimiento de los niveles de huevos producidos pas\u00f3 de 15,8 millones en 2023 a 17,4 millones\u201d<\/strong>, destacaron desde la organizaci\u00f3n.<\/p>\n El informe tambi\u00e9n resalt\u00f3 los avances en eficiencia productiva. \u201cEl \u00edndice cajones de huevos x toneladas de ma\u00edz pas\u00f3 de 5,98 cajones de huevos por toneladas de ma\u00edz a 4,08 cajones de huevos por toneladas de ma\u00edz, un 46,71% menos que en 2023. Esta tambi\u00e9n es una gran noticia\u201d<\/strong>, subrayaron.<\/p>\n En cuanto a precios, el sector av\u00edcola destac\u00f3 el esfuerzo realizado por los productores para mantener el huevo como un alimento accesible en un contexto de alta inflaci\u00f3n. \u201cEl precio de la caja de huevos tuvo una inflaci\u00f3n promedio del 56,75% desde enero a diciembre de 2024, cuando la inflaci\u00f3n acumulada seg\u00fan el IPC del mismo a\u00f1o fue del 117,8%. Esto significa que ha sido muy importante el esfuerzo de los productores ya que no han trasladado a precio toda la inflaci\u00f3n del 2024, solo un 48,17%\u201d<\/strong>, afirmaron desde Capia.<\/p>\n El sector exportador tambi\u00e9n mostr\u00f3 un crecimiento del 15% en los vol\u00famenes enviados al exterior, aunque las divisas generadas registraron una contracci\u00f3n del 7,76%. Estas cifras reflejan las dificultades para acceder a nuevos mercados en el contexto de condiciones econ\u00f3micas internacionales desfavorables.<\/p>\n \u201cAunque actualmente somos un pa\u00eds libre de influenza aviar de alta patogenicidad, el sector sigue din\u00e1mico y expectante en plena etapa de migraci\u00f3n de aves, lo que nos lleva a estar m\u00e1s activos y en vigilia permanente\u201d<\/strong>, se\u00f1alaron.<\/p>\n <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n De cara al futuro, Capia identific\u00f3 desaf\u00edos como el mantenimiento del status sanitario, la revisi\u00f3n de la matriz impositiva, los costos log\u00edsticos, el financiamiento y la apertura de mercados externos.<\/p>\n En di\u00e1logo con LA NACION, <\/strong>el presidente Ejecutivo de Capia, Javier C\u00e9sar Prida, atribuy\u00f3 los logros del sector a un enfoque centrado en entender las necesidades del consumidor. \u201cBuscamos mostrar al huevo no solo como un producto, sino como un alimento amigable, f\u00e1cil de utilizar y econ\u00f3mico. Este objetivo lo logramos con el tiempo, y cada vez m\u00e1s, el consumidor nos acompa\u00f1\u00f3\u201d<\/strong>, explic\u00f3 Prida.<\/p>\n El titular de Capia resalt\u00f3 que entender al p\u00fablico fue fundamental para alcanzar estos resultados. A trav\u00e9s de encuestas y trabajos de campo constantes, el sector pudo identificar qu\u00e9 piensa, qu\u00e9 necesita y qu\u00e9 prefiere el consumidor en relaci\u00f3n con su alimentaci\u00f3n y posibilidades econ\u00f3micas.<\/p>\n \u201cEsto nos permiti\u00f3 dise\u00f1ar un plan de trabajo que no solo destac\u00f3 las bondades del huevo, sino tambi\u00e9n mostr\u00f3 todas las cualidades culinarias de este alimento. Adem\u00e1s, trabajamos para llevar el producto de la mejor manera posible, reduciendo las cadenas de comercializaci\u00f3n para que llegue m\u00e1s econ\u00f3mico y fresco\u201d<\/strong>, agreg\u00f3<\/p>\n Por otro lado, se\u00f1al\u00f3 que la introducci\u00f3n del maple como envase principal \u201ccontribuy\u00f3 al aumento del consumo\u201d. Afirm\u00f3: \u201cLa gente elige al huevo principalmente por sus aptitudes saludables y nutricionales, en segundo lugar por sus cualidades culinarias, y, en tercer lugar, por sus ventajas econ\u00f3micas\u201d.<\/p>\n Finalmente, Prida destac\u00f3 el posicionamiento global alcanzado por el pa\u00eds. \u201cTodo este esfuerzo realizado desde Capia en todo el pa\u00eds hoy nos da frutos, como posicionar a la Argentina como el segundo consumidor de huevos del planeta, muy cerca de M\u00e9xico, que ocupa el primer lugar. Creemos que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os podr\u00edamos convertirnos en el pa\u00eds con mayor consumo de huevos per c\u00e1pita del mundo\u201d<\/strong>, concluy\u00f3.<\/p>\n