<\/p>\n
Muchas veces, los grandes proyectos comienzan con peque\u00f1os gestos que marcan la diferencia.<\/strong> En este caso, la historia de tres socios y amigos se convirti\u00f3 en un sue\u00f1o impensado vinculado con la vitivinicultura entre Jujuy y Salta. <\/strong>Hace cerca de 20 a\u00f1os, Luis Maurette, Fernando Maurette y Ra\u00fal Noceti reciclaron un viejo hotel en la localidad de Huacalera (Jujuy) y, como regalo por el nuevo comienzo, recibieron tres plantas de vid de un amigo en com\u00fan,<\/strong> que sembraron en el patio del hotel. Tras el inusitado \u00e9xito juje\u00f1o, trasladaron la idea al Tolomb\u00f3n, donde restauraron una casona que funcion\u00f3 en la d\u00e9cada del 20 como escuela y ahora brindan charlas y recorridas a estudiantes. Hoy, los empresarios exportan vinos a once pa\u00edses del mundo y recibieron premios internacionales.<\/strong><\/p>\n La historia comienza con un gesto de Jorge Gonz\u00e1lez Diez, apodado \u201cEl Bolill\u00f3n\u201d, t\u00edo de Ra\u00fal Noceti, un salte\u00f1o que les mand\u00f3 tres estacas de las primeras cepas de malbec para plantar. <\/strong>Los amigos eran solo tres aficionados, entusiastas y sin experiencia en el mundo de la vid, pero su pasi\u00f3n pronto los convertir\u00eda en expertos del mundo que ahora dominan en los Valles Calchaqu\u00edes. Con el tiempo comenzaron a tener su propia l\u00ednea de vinos: arrancaron con un malbec, un torront\u00e9s y el gran torront\u00e9s que tiene el paso por madera. Despu\u00e9s sumaron el cabernet sauvignon<\/em> y un blend<\/em> de alta gama como el gran corte.<\/p>\n \u201cComenc\u00e9 a regar las plantitas… Yo de agro no s\u00e9 nada y desde la ingenuidad comenzamos a hacer todo.<\/strong> Los tres pens\u00e1bamos que esto era f\u00e1cil, pero las estacas fueron creciendo y dieron sus primeros frutos en las alturas\u201d<\/strong>, relat\u00f3 Fernando. En 2006 empezaron a desarrollar el proyecto no solo dentro de la producci\u00f3n vi\u00f1atera, sino la posici\u00f3n de la marca a nivel internacional, en conjunto con la hoteler\u00eda. \u201cSiempre fue un proyecto para exportaci\u00f3n, por m\u00e1s que la Argentina fue y vino varias veces, buscamos un nombre que tenga que ver con el lugar y lo que quer\u00edamos expresar de los productos de la regi\u00f3n. Quer\u00edamos hacer un producto de exportaci\u00f3n con nombres abor\u00edgenes y que se pudiera pronunciar en el extranjero en otros idiomas\u201d,<\/strong> a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n As\u00ed, hace 15 a\u00f1os naci\u00f3 Casa Tukma, que debe su nombre a un cacique diaguita y del territorio que gobernaba Tukmanao<\/strong>. Fernando indica que fue elegido, ya que \u201ctukma\u201d se pronuncia igual en todos los idiomas, excepto en el portugu\u00e9s. El vino que all\u00ed elaboran se exporta a Jap\u00f3n, Singapur,<\/strong> Inglaterra, Dinamarca, Estados Unidos, Israel, entre otros destinos.<\/strong><\/p>\n Consultado por el <\/strong>mayor desaf\u00edo desde que comenzaron el proyecto, sostuvo: \u201cEn 15 a\u00f1os nos han cambiado las reglas. Vivimos en un pa\u00eds sin auspicio financiero; trabajamos sin cr\u00e9ditos. No hay cr\u00e9ditos para la viticultura.<\/strong> Hay otros rubros donde la plantaci\u00f3n tiene a\u00f1os de gracia desde que se siembra hasta que se produce, pero en la vitivinicultura no hay. Ac\u00e1, hasta el cuarto a\u00f1o no ten\u00e9s un peso de esa producci\u00f3n. Se necesita tener un plan de negocio y ser sustentable, porque esto no se hace por hobby<\/em> o prestigio, sino que se hace por el proyecto\u201d. Los amigos desde el comienzo desarrollaron los vinos fundamentalmente con inversi\u00f3n propia. \u201cDinero genuino\u201d,<\/strong> completa el empresario, y que despu\u00e9s se fue potenciando con el crecimiento de la vid.<\/p>\n Las primeras pruebas del cultivo se hicieron en un terreno complicado y de altura en Jujuy, pero el desaf\u00edo no los desanim\u00f3. Fue un ingeniero agr\u00f3nomo quien, al ver su entusiasmo, les sugiri\u00f3 que buscaran un lugar m\u00e1s propicio para una de las variedades de la vid. As\u00ed, el destino los llev\u00f3 a Cafayate, donde producen algunos de los vinos m\u00e1s destacados del pa\u00eds.<\/p>\n En Cafayate est\u00e1 Monserrat Ingala<\/strong>, quien es gerente del establecimiento que los tres propietarios compraron. All\u00ed funciona un hotel boutique que fue una hist\u00f3rica casona que perteneci\u00f3 a la familia Michel Torino<\/strong>, pioneros de la vitivinicultura en la regi\u00f3n. Para 2012, Ra\u00fal y los hermanos Maurette no solo administraban los vi\u00f1edos que rodeaban el hotel Alta La Luna, sino que decidieron dar un paso m\u00e1s y adquirieron el lugar,<\/strong> que convirtieron en el coraz\u00f3n de su proyecto.<\/p>\n El hotel est\u00e1 rodeado por cinco hect\u00e1reas plantadas y productivas, y otras cinco reci\u00e9n sembradas. A pocos metros, en la bodega hay otras 20 hect\u00e1reas, mientras que en Angastaco tienen cinco hect\u00e1reas. <\/strong>El establecimiento cuenta con una m\u00edtica historia que data desde una casona de 1892 de la clase alta de aquellos tiempos. A fines de la d\u00e9cada de 1920, la casa entr\u00f3 en estado de abandono y fue cedida temporalmente por la familia Torino para que en ella funcionara la Escuela Nacional N\u00b0 48. <\/strong>A largo de los a\u00f1os, fue vendida a un exgobernador que la destin\u00f3 a la hoteler\u00eda, pero el proyecto no prosper\u00f3. Ahora es el epicentro de la experiencia Tukma<\/strong>: un espacio donde los visitantes pueden recorrer los vi\u00f1edos, degustar vinos de alta gama y sumergirse en la cultura vitivin\u00edcola del norte argentino. \u201cHoy se siguen recibiendo chicos de las escuelas de Cafayate, para que aprendan la historia de la bodega y escuela. Tiene un rol importante\u201d, precis\u00f3 Fernando.<\/p>\n El lugar hist\u00f3rico, donde tambi\u00e9n se cosecha la vid de la casa, se ha convertido en el caballito de batalla de los socios.<\/strong> En m\u00e1s de una ocasi\u00f3n, viajeros de todo el mundo que probaron estos vinos en el extranjero, relat\u00f3 Ingala, terminaron visitando Cafayate y hasta cas\u00e1ndose en el lugar.<\/p>\n \u201cEl crecimiento no ha sido f\u00e1cil, pero s\u00ed constante. Con una producci\u00f3n de 250.000 botellas al a\u00f1o y vi\u00f1edos en Cafayate, Angastaco y Jujuy, ellos han apostado por la innovaci\u00f3n. <\/strong>En 2021 y a pedido de un importador espa\u00f1ol, comenzaron a elaborar el primer vino fortificado del norte argentino, un malbec con un proceso de envejecimiento especial inspirado en los oportos\u201d, se\u00f1al\u00f3. Se trata del primer fortificado del norte, que tiene un estimado de guarda de 10 a\u00f1os y abierto de un a\u00f1o. <\/strong>La bodega sigue expandiendo sus fronteras; participan en ferias internacionales en Alemania, Brasil y pr\u00f3ximamente en Par\u00eds con la idea de abrirse camino en el mundo y posicionar sus vinos en nuevos mercados. Actualmente, trabajan para abrirse mercado en Florida.<\/p>\n El evento m\u00e1s importante del a\u00f1o de la regi\u00f3n es la Fiesta de la Vendimia de Cafayate, que este a\u00f1o se va a hacer el 29 de marzo, con las bodegas m\u00e1s grandes de la regi\u00f3n <\/strong>y un centenar de productores de menor escala. Los empresarios aclaran que esta fiesta no es comunitaria como la de Mendoza. En total, dicen que asisten m\u00e1s de 400 personas cada a\u00f1o. Esto comenz\u00f3 como una celebraci\u00f3n interna entre los bodegueros y se transform\u00f3 en una de las festividades m\u00e1s esperadas de la regi\u00f3n.<\/p>\n