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En enero se redujo la oferta de hacienda gorda respecto de los altos niveles de diciembre de 2024, aunque a\u00fan excede las necesidades del consumo interno y de la exportaci\u00f3n. La segunda \u201cpierde fuerza por los bajos valores que paga China y por el declinante tipo de cambio efectivo con que debe liquidar sus operaciones, indudablemente atrasado respecto de su valor hist\u00f3rico\u201d, observa Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero<\/strong>. Mientras tanto, el consumo interno se recuper\u00f3 a 48-49 kilos por habitante y por a\u00f1o, pero enseguida muestra l\u00edmites ante suba circunstanciales de precios.<\/p>\n Hacia adelante no habr\u00eda que descartar aumentos de precio del gordo<\/strong>, pues ya comenz\u00f3 la declinaci\u00f3n de la oferta estacional t\u00edpica del primer trimestre del a\u00f1o. Seg\u00fan datos de la C\u00e1mara del Feedlot, actualmente hay 57-58% de ocupaci\u00f3n de los corrales, un nivel que es propio del que se suele tener en esta fecha y que generalmente desemboca en menores entradas hacienda al mercado en las siguientes semanas. Estimaciones privadas proyectan que los corrales podr\u00edan pasar de ofertar las 430.000 cabezas mensuales promedio del \u00faltimo trimestre de 2024 a 380.000 en febrero-marzo de este a\u00f1o.<\/p>\n En tanto, los criadores ven\u00edan bien de pasto en primavera y se complicaron al inicio del a\u00f1o<\/strong>, \u201cpor lo que el ritmo de ventas de terneros depender\u00e1 de la evoluci\u00f3n de las lluvias y de la macroeconom\u00eda, pero con una tendencia al escalonamiento\u201d, proyecta Iriarte.<\/p>\n Por otro lado, durante 2024, el comercio internacional de carne vacuna aument\u00f3 un mill\u00f3n de toneladas, el salto m\u00e1s grande de los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Si bien las importaciones de China parecen estabilizadas en altos vol\u00famenes pero con bajos precios, hubo incrementos notables en las compras de Estados Unidos, Rusia, Arabia Saudita, Emiratos \u00c1rabes, M\u00e9xico, Turqu\u00eda, Israel y Malasia, entre otros pa\u00edses.<\/p>\n En Estados Unidos el precio de la carne volvi\u00f3 a subir para rozar r\u00e9cords hist\u00f3ricos. As\u00ed, el precio del novillo en pie es de 4,30US$\/kg y la carne se acerca a 7US$\/kg en gancho, a partir de las duras tormentas de nieve que restringieron la oferta frente a un consumo interno muy firme. En s\u00edntesis: la Argentina enfrenta un mercado internacional <\/strong>promisorio pero, para aprovecharlo, deber\u00eda dejar de revaluar el peso continuamente mientras que Brasil, Uruguay y Australia han devaluado sus monedas en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n