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D\u00edas atr\u00e1s, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, en sus siglas en ingl\u00e9s)<\/strong> incluy\u00f3 al huevo en la lista de productos \u201csaludable\u201d <\/strong>con lo que da por tierra un viejo mito que refer\u00eda que el producto provocaba colesterol.<\/p>\n En la Argentina, tras el anuncio de la FDA<\/strong> sobre este producto de origen animal que pasa a cumplir con esta definici\u00f3n actualizada de la agencia, la C\u00e1mara Argentina de Productores Av\u00edcolas (Capia)<\/strong> expres\u00f3 que este hito mundial \u201ccierra la puerta a d\u00e9cadas de debate sobre si los huevos son buenos para la salud<\/strong> y refuerza su posici\u00f3n como fuente de nutrici\u00f3n\u201d.<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan la FDA, la definici\u00f3n de \u201csaludable\u201d <\/strong>se centra en promover patrones de alimentaci\u00f3n saludables <\/strong>y se basa en criterios espec\u00edficos <\/strong>para evaluar los alimentos que ayudan a los norteamericanos a satisfacer sus necesidades nutricionales.<\/strong><\/p>\n Con esta actualizaci\u00f3n, \u201cla FDA facilita a los consumidores la elecci\u00f3n de alimentos saludables\u201d, indic\u00f3 un informe de Capia. \u201c<\/strong>Los huevos, a menudo celebrados por su simplicidad, versatilidad y nutrici\u00f3n, ahora pueden lucir con orgullo el distintivo de saludable\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n Al respecto, Javier Prida,<\/strong> presidente Ejecutivo de Capia, <\/strong>se\u00f1al\u00f3 que \u201csi bien desde hace varias d\u00e9cadas existe en la comunidad cient\u00edfica el consenso sobre las bondades nutricional del huevo y su aporte a la salud, este anuncio es importante porque la FDA es la principal agencia de Estados Unidos <\/strong>en seguridad alimentaria y un referente de primer nivel mundial<\/strong> que pone un punto final a esta controversia que se inici\u00f3 en los 80 con informaciones incorrectas y ya obsoletas sobre el huevo\u201d<\/p>\n Prida hizo referencia a un art\u00edculo de la revista Time del a\u00f1o 1984 que represent\u00f3 al huevo como la cara del colesterol y una amenaza<\/strong> para la salud. \u201cLa confusi\u00f3n sobre este tema persisti\u00f3 durante d\u00e9cadas.<\/strong> Las investigaciones actuales muestran que el colesterol en los huevos no tiene un impacto negativo <\/strong>en los niveles de colesterol del cuerpo, como antes se cre\u00eda\u201d, indic\u00f3 el ejecutivo.<\/p>\n \u201cEl anuncio de la FDA reafirma el papel del huevo como una fuente saludable de prote\u00ednas de alta calidad<\/strong> y aportan nutrientes a la dieta en cantidad suficiente, como la vitamina D y la colina\u201d,<\/strong> agreg\u00f3.<\/p>\n Por \u00faltimo, Prida destac\u00f3: \u201cEn nuestro pa\u00eds, la industria del huevo es uno de los sectores m\u00e1s din\u00e1micos de la agroindustria, <\/strong>con presencia en 18 provincias. En 2024 se alcanzaron los casi 59 millones de gallinas, una cifra r\u00e9cord<\/strong> y con 17.730 millones de huevos lo que represent\u00f3 553 huevos producidos por segundo.<\/strong> Adem\u00e1s, la Argentina es el segundo consumidor mundial per c\u00e1pita de huevo con 360 unidades\u201d.<\/strong><\/p>\n