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La cr\u00eda vacuna <\/strong>es una actividad de bajos m\u00e1rgenes, que requiere muchas tecnolog\u00edas de procesos. Es decir, exige mucha atenci\u00f3n en cada etapa del proceso productivo <\/strong>para llegar a los resultados esperados. Es preciso lograr acortar el per\u00edodo de inactividad sexual posparto de los vientres, lograr una pre\u00f1ez r\u00e1pida y pariciones concentradas con alto porcentaje de terneros cabeza de parici\u00f3n.<\/p>\n Esas son las metas<\/strong> que se deber\u00eda fijar un criador eficiente<\/strong> y para alcanzarlas la inseminaci\u00f3n artificial a tiempo fijo (IATF) es la herramienta m\u00e1s adecuada. El tema fue tratado por Santiago Debernardi, CEO de Select Debernardi, en una reciente clase sobre selecci\u00f3n gen\u00e9tica y manejo reproductivo dictada en el \u00e1mbito de Foro Rural Capacita.<\/p>\n Antes de desarrollar esa tem\u00e1tica, el orador dijo que \u201cla cr\u00eda vacuna enfrenta varios desaf\u00edos en las distintas zonas productivas. A diferencia de otras actividades, como la producci\u00f3n de aves o de cerdos, en la que est\u00e1n claros los sistemas y el tipo de animal a producir, en la cr\u00eda vacuna no hay consensos entre los actores en lo referido a razas, tipo de animal y sistemas de producci\u00f3n\u201d,<\/p>\n Adem\u00e1s, en la cr\u00eda se enfrenta el escollo de la falta de mediciones, seg\u00fan el disertante. \u201cClaramente, la cr\u00eda es una actividad en la que tiene mucho de tradicional y en la que es muy dif\u00edcil medir. <\/strong>Al no haber muchos registros, algunas decisiones se toman m\u00e1s por instinto que por raciocinio y eso forma parte de la cultura ganadera y complica, a veces, las los proyectos gen\u00e9ticos\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n La otra condici\u00f3n particular de la cr\u00eda es la diversidad de sistemas, de situaciones y de ambientes, que son muy variables.<\/strong> \u201cGeneralmente la cr\u00eda se desarrolla en lugares donde no hay oportunidad para la agricultura, recr\u00eda o tambo; son los campos m\u00e1s flojos. Esta diversidad contrasta con la homogeneidad de otras actividades productivas: por ejemplo, la producci\u00f3n de cerdos a galp\u00f3n en Israel y en Uruguay es muy parecida; todos buscan igualar el ambiente que hay que dar a las madres para que produzcan satisfactoriamente. Sin embargo, la cr\u00eda en Rocha, en Uruguay, es distinta de la de Carlos Tejedor o de Corrientes; no todos tienen la misma cadena forrajera, no todos tienen la misma carga, no todos tienen las mismas oportunidades\u201d, diferenci\u00f3.<\/p>\n La multiplicidad de sistemas y la pasi\u00f3n ganadera generan distintos caminos y opiniones para la cr\u00eda.<\/strong> Por ejemplo, hay una discusi\u00f3n eterna sobre si la vaca tiene que ser grande, de 500 kilos, o chica de 400. \u201cEsto es muy distinto en la producci\u00f3n de granos; no me imagino un congreso agr\u00edcola donde se discuta qu\u00e9 variedad de soja sembrar para una zona fecha de siembra determinadas; hay consenso en la gen\u00e9tica por usar\u201d, distingui\u00f3.<\/p>\n El otro elemento que caracteriza a la actividad es la poca estructura que tienen los campos de cr\u00eda. <\/strong>\u201cEs un desaf\u00edo cuando se quiere inseminar todo el rodeo y los potreros son de 500 hect\u00e1reas y la manga est\u00e1 a tres leguas. Obviamente, eso hay que solucionarlo antes de comprar semen, aunque no es f\u00e1cil. Se puede demostrar que las inversiones en instalaciones se pagan solas y muy r\u00e1pido, <\/strong>por lo que no deber\u00edan ser excusa para la intensificaci\u00f3n\u201d, dijo.<\/p>\n La heterogeneidad presente en la cr\u00eda no deber\u00eda ser una excusa por la cual algunos ganaderos hagan la plancha y digan que no se puede hacer nada. \u201cYo peleo contra eso, pero no deja de ser un componente especial de una actividad de baja renta, que deber\u00edamos hacer mucho m\u00e1s eficiente y m\u00e1s din\u00e1mica\u201d, desafi\u00f3 el experto.<\/p>\n Tranqueras afuera, otro problema de la cr\u00eda mencionado por Debernardi es la incapacidad de los t\u00e9cnicos para transmitir bien al productor que es la inseminaci\u00f3n artificial y sus beneficios. \u201cHay que saber explicarle la t\u00e9cnica al criador y a analizar los resultados\u201d, aconsej\u00f3.<\/p>\n \u201cEn una producci\u00f3n de bajos m\u00e1rgenes como la ganader\u00eda hay que trabajar mucho. Si fuese en otra actividad, como la agricultura, se puede gastar m\u00e1s, pero en cr\u00eda las tecnolog\u00edas son de procesos y hay que ajustar todas las etapas. Por ejemplo, a m\u00ed me indigna ver que muchos productores no se dan cuenta lo complicado que es y el poco tiempo que tienen para pre\u00f1ar las vacas. Si se quiere tener una hembra que d\u00e9 un ternero por a\u00f1o, hay muy poco tiempo para pre\u00f1arla y para que el parto tenga lugar dentro del mismo a\u00f1o\u201d, aclar\u00f3.<\/p>\n \u201cUna vaca que da terneros cola de parici\u00f3n no se trae para adelante nunca m\u00e1s; est\u00e1 condenada toda su vida a ser cola o vac\u00eda, nunca va a ser cabeza. Son muy pocos los casos que se pueda pasar una vaca que est\u00e1 pariendo en octubre a que lo haga dos meses antes; lleva muchos a\u00f1os y mucha plata. Entonces, es sumamente importante que se trabaje para no tener vacas cola y buscar siempre tener las vacas j\u00f3venes bien cabeza\u201d,<\/strong> a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n Despu\u00e9s del parto las vacas entran en anestro fisiol\u00f3gico; esto quiere decir que el \u00fatero no est\u00e1 en condiciones de generar una nueva pre\u00f1ez en lo inmediato. Este periodo de inactividad sexual es muy dependiente de la raza, de la edad y del estado corporal de cada vientre, pero lo normal es que se extienda de 45 a 60 d\u00edas en razas brit\u00e1nicas. Sin embargo, esperar 60 d\u00edas para volver a dar servicio es mucho tiempo. Adem\u00e1s, si la vaca est\u00e1 flaca, este periodo se puede prolongar y atrasar la pre\u00f1ez de ese servicio y posiblemente las posteriores.<\/p>\n Para enfrentar este problema la IATF es una herramienta muy \u00fatil: <\/strong>permite adelantar la ciclicidad y no tener que esperar hasta la normalizaci\u00f3n del \u00fatero de cada animal. Esto tiene inocultable efecto sobre la productividad y rentabilidad de la cr\u00eda. Por ejemplo, si una vaca toma servicio en octubre y pare a fines de julio tiene 90 d\u00edas de descanso hasta el pr\u00f3ximo servicio y puede dar terneros cabeza de 240 d\u00edas de vida en marzo, con un peso del orden de 200 kilos como cabeza de parici\u00f3n.<\/p>\n En cambio, la que estaba flaca en octubre alarga el periodo de puerperio y se pre\u00f1a reci\u00e9n a principios de enero, a fines del servicio estacionado. Va a parir cuando solo le quedan alrededor de un mes de servicio para volver a pre\u00f1arse al a\u00f1o siguiente, con baja chance de iniciar una gestaci\u00f3n. Mediante la inseminaci\u00f3n artificial a tiempo fijo, estas hembras flacas que no muestran ciclicidad luego de varias semanas despu\u00e9s del parto pueden pre\u00f1arse enseguida y evitar la generaci\u00f3n de terneros cola de 150 kilos en marzo, con 50 kilos menos que los de cabeza de parici\u00f3n.<\/p>\n Al final de su charla, Debernardi advirti\u00f3 que al tema de la cola <\/strong>no se le da la debida importancia y es lo peor que tenemos, al dar terneros m\u00e1s livianos y vaquillonas que no llegan bien al servicio de 15 o 18 meses\u201d.<\/p>\n \u201cHay muchas publicaciones que muestran c\u00f3mo afecta el peso al destete de los terneros el momento de nacimiento. Nicolas Pampuro, en San Luis, destetaba terneros de 170 kilos de promedio con servicio natural y pas\u00f3 a 250 kilos con inseminaci\u00f3n a tiempo fijo en el mismo campo\u201d, concluy\u00f3, a modo de ejemplo.<\/p>\n