![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/juan-F4XJATS6XBCVDO7LS56PQBTNKU-2.png\"\/)
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\u201cSu vida merece un libro\u201d, <\/strong>dicen quienes lo conocieron. Un gran dolor<\/strong> caus\u00f3 en la comunidad empresarial y educativa la inesperada muerte del ingeniero industrial, productor agropecuario y docente, Juan Rusinek a los 80 a\u00f1os. <\/strong><\/p>\n El desencadenante fue un virus en el agua contra\u00eddo en las playas de Guaruj\u00e1,<\/strong> a unos 100 kil\u00f3metros de San Pablo, en Brasil, donde resid\u00eda desde hace tiempo atr\u00e1s. Nacido el 17 de abril de 1944, Rusinek trabajaba actualmente en la Maestr\u00eda en Administraci\u00f3n de la Escuela de Negocios y Administraci\u00f3n P\u00fablica de la Universidad de Buenos Aires (UBA).<\/strong><\/p>\n Con a\u00f1os como profesor de la c\u00e1tedra de Operaciones, siempre estuvo interesado en el sector agropecuario. <\/strong>Por eso, luego de recibirse de ingeniero, hizo un MBA (M\u00e1ster en Business Administration) en Estados Unidos para despu\u00e9s realizar un posgrado de agronegocios. <\/strong>Este ingeniero industrial devenido en productor continuamente recordaba que la clave para incursionar en el campo era \u201csumar capacitaci\u00f3n y certificaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n Pero fue luego de vender su empresa de productos qu\u00edmicos en Brasil a una compa\u00f1\u00eda multinacional cuando decidi\u00f3 dedicarse de lleno a la actividad agropecuaria en la Argentina. As\u00ed, en la Estancia La Santa Mar\u00eda, de 1300 hect\u00e1reas en Entre R\u00edos, <\/strong>Rusinek comenz\u00f3 a diversificar la m\u00edtica producci\u00f3n agricolo-ganadera para encontrar en otras actividades su complementariedad adecuada: la apicultura, helicicultura y el cultivo de colza,<\/strong> poco comunes en la zona, generaron un sistema de producci\u00f3n integrada casi perfecta.<\/p>\n Su labor en la industria en el pa\u00eds y en el extranjero lo ayudaron a entender aquellas cuestiones fundamentales para que el negocio sea rentable: buscar la m\u00e1xima ganancia por unidad productiva y tener \u00e9xito m\u00e1s all\u00e1 de una coyuntura de precios favorables.<\/p>\n Comenz\u00f3 por una rotaci\u00f3n de cereales y pasturas ganaderas y tambi\u00e9n con las colmenas que hac\u00edan su propio aporte para el equilibrio del sistema. Si bien el proyecto de los caracoles no prosper\u00f3 y qued\u00f3 atr\u00e1s enseguida, fueron estos peque\u00f1os animales los que lo inspiraron a producir canola, una variedad canadiense mejorada de la colza.<\/strong><\/p>\n \u201cNo ten\u00edamos con qu\u00e9 alimentar a los caracoles en el invierno y descubrimos que pod\u00edamos darles colza, cuyas semillas tambi\u00e9n serv\u00edan para hacer aceite. As\u00ed empezamos\u201d<\/strong>, dec\u00eda tiempo atr\u00e1s el empresario due\u00f1o de Amerika 2001.<\/p>\n Junto a Raquel Sastre, <\/strong>su compa\u00f1era de vida por m\u00e1s de 44 a\u00f1os y tambi\u00e9n profesora, viaj\u00f3 a Polonia,<\/strong> la tierra de sus ancestros y el pa\u00eds con m\u00e1s historia en la producci\u00f3n de este aceite, para traer una tecnolog\u00eda de extracci\u00f3n de aceite de primera prensada en fr\u00edo del cual se obtiene un aceite totalmente virgen.<\/p>\n \u201cTodas las producciones fueron alternativas en alg\u00fan momento.<\/strong> La soja lo fue hace 15 a\u00f1os y el trigo igual, cuando se produc\u00edan ovejas. Hay que estar atento porque las opciones productivas son infinitas <\/strong>y siempre pueden encerrar buenas oportunidades de negocio para los productores\u201d, agregaba. Luego comenzar\u00eda la dura tarea de promocionar y difundir las propiedades de su aceite, cuyo nombre comercial es Krol.<\/strong> Fuimos a congresos m\u00e9dicos para estar finalmente expuestos en las g\u00f3ndolas de los supermercados. Logramos estar en todos los s\u00faper en cinco meses, un r\u00e9cord. Ser los \u00fanicos fabricantes del producto fue una ventaja\u201d, <\/strong>celebraba.<\/p>\n Por este logro, fue galardonado con el Premio Oro LA NACION-Banco Galicia a la Excelencia Agropecuaria <\/strong>2010, con su la firma Amerika 2001. Previamente, Rusinek tambi\u00e9n recibi\u00f3 el premio a la Mejor Industria Agroalimentaria del a\u00f1o. \u201cEste premio es un reconocimiento al esfuerzo de todo un equipo de personas. Es una gran alegr\u00eda y muy bueno recibir un premio cuando por otro lado hay muchas dificultades. Y es un incentivo muy importante para seguir trabajando en la mejora de la calidad, que es siempre nuestra meta\u201d, se emocionaba Rusinek al recibir el premio.<\/p>\n Seg\u00fan cuenta Sastre, desde un comienzo hasta la actualidad, la vida del matrimonio fue muy itinerante, <\/strong>plagada de viajes por el mundo en b\u00fasqueda de nuevas alternativas productivas. \u201cViv\u00edamos entre la Argentina Brasil y Espa\u00f1a y a eso le sum\u00e1bamos muchos viajes. Y, cuando vendimos una industria que ten\u00edamos, decidi\u00f3 dedicarse personalmente a la explotaci\u00f3n agropecuaria en el campo de Entre R\u00edos<\/strong> que ya ten\u00edamos. Fue as\u00ed, ampliando las actividades hasta que desarroll\u00f3 el aceite de canola\u201d, dice<\/p>\n Todo comenz\u00f3 en el 2001, cuando Rusinek decidi\u00f3 volcarse hacia la producci\u00f3n de caracoles que en la Argentina se puso de moda porque en Europa prohibieron la recolecci\u00f3n silvestre de los caracoles y pa\u00edses como Espa\u00f1a, Francia e Italia consumen muchos caracoles. \u201cSurgi\u00f3 la posibilidad de ser criados en cautiverio y Juan implant\u00f3 un sistema donde se criaban estos caracoles.<\/strong> Se lleg\u00f3 a ser una exportaci\u00f3n a Barcelona pero luego el problema fue que no se reproduc\u00edan. Pero, gracias a eso naci\u00f3 la canola para poder alimentar a los caracoles.<\/strong> Y ese s\u00ed fue un proyecto con \u00e9xito. Ahora, Juan estaba importando de Polonia una nueva tecnolog\u00eda para la apicultura<\/strong> y aumentar as\u00ed la polinizaci\u00f3n en los campos. Era un negocio nuevo que hab\u00eda desarrollado para esta campa\u00f1a\u201d,<\/strong> agrega.<\/p>\n La docencia es algo que siempre le gust\u00f3 y lo hac\u00eda con mucho cari\u00f1o y dedicaci\u00f3n y recib\u00eda tambi\u00e9n mucho afecto de sus alumnos y colegas. Con gran pesar, Catalino Nu\u00f1ez, director general de la Escuela de Negocios y Administraci\u00f3n P\u00fablica,<\/strong> lo recuerda con emoci\u00f3n. \u201cDesde el 2002 hasta ahora, que Juan era profesor. Me reun\u00ed con \u00e9l en las Fiestas para planificar las clases para este 2025 que las hac\u00eda de manera virtual y nos sacamos una foto. Era una persona muy aplicada y que trabajaba en equipo. Ten\u00eda una metodolog\u00eda muy actualizada.<\/strong> Utilizaba un libro llamado La Meta<\/em>, que cuenta la historia de los procesos y la mejora continua en las industrias. Como era un empresario muy din\u00e1mico, trabajaba con los alumnos de una manera muy interesante. Hoy, un alumno me dec\u00eda que fue unos de los mejores profesores que tuvo. <\/strong>Por su gran profesionalismo y su don humano, su vida merece un libro.<\/strong> Lo vamos a extra\u00f1ar, porque era de esos profesores destacados con gran experiencia y que hac\u00eda su trabajo con mucha pasi\u00f3n\u201d, <\/strong>destaca.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de su relaci\u00f3n personal, para Sastre, Rusinek <\/strong>fue una ser humano \u201c\u00fanico<\/strong> y extraordinario\u201d, que siempre se mantuvo activo, con muchas inquietudes e ideas.<\/strong> \u201cNunca dej\u00f3 de so\u00f1ar.<\/strong> Siempre trataba de hacer florecer sus proyectos con una facilidad que pocas personas tienen. Un profesional inigualable que buscaba transmitir su conocimiento y experiencias con sus alumnos. Le encantaba contar las cosas que hac\u00eda y compartir sus vivencias\u201d, <\/strong>finaliza la docente.<\/p>\n<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cSu vida merece un libro\u201d, dicen quienes lo conocieron. Un gran dolor caus\u00f3 en la comunidad empresarial y educativa la inesperada muerte del ingeniero industrial, productor agropecuario y docente, Juan Rusinek a los 80 a\u00f1os.
\n El desencadenante fue un virus en el agua contra\u00eddo en las playas de Guaruj\u00e1, a unos 100 kil\u00f3metros de San Pablo, en Brasil, donde resid\u00eda desde hace tiempo atr\u00e1s. Nacido el 17 de abril de 1944, Rusinek trabajaba actualmente en la Maestr\u00eda en Administraci\u00f3n de la Escuela de Negocios y Administraci\u00f3n P\u00fablica de la Universidad de Buenos Aires (UBA).
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