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Con el creciente aumento de las temperaturas y la escasez de lluvias, las preocupaciones entre los productores ganaderos crecen cada d\u00eda m\u00e1s. La hacienda parece ser una de las principales afectadas<\/strong>, ya que el ganado bovino enfrenta riesgos significativos debido a las olas de calor.<\/p>\n En respuesta a las demandas de diversos sectores, el equipo de investigaci\u00f3n del \u00e1rea de Producci\u00f3n Animal de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria (EEA) INTA General Villegas<\/strong> elabor\u00f3 una serie de recomendaciones destinadas a mitigar el estr\u00e9s por calor en bovinos <\/strong>destinados a la producci\u00f3n de carne. De esta manera, se asegura un manejo adecuado de los bovinos bajo condiciones de calor extremo para garantizar su bienestar y evitar p\u00e9rdidas productivas.<\/p>\n Seg\u00fan el informe, este fen\u00f3meno ocurre cuando la suma del calor interno<\/strong> producido por el metabolismo y el calor recibido del ambiente<\/strong> supera la capacidad del animal para disipar el calor corporal<\/strong> y mantener su temperatura dentro de rangos normales. En estas condiciones, aumenta la tasa respiratoria y el consumo de agua por parte del ganado, mientras que se reduce el consumo de alimento y el tiempo destinado al descanso. Si esta situaci\u00f3n persiste y el animal no logra adaptarse, puede llegar a provocar su muerte<\/strong>.<\/p>\n Es importante destacar que los animales de razas europeas, como el Aberdeen Angus, son m\u00e1s propensos al estr\u00e9s por calor debido a su piel m\u00e1s oscura y temperamento nervioso. Asimismo, los animales cercanos a la terminaci\u00f3n, que poseen mayor peso, un grado elevado de gordura y una capacidad pulmonar menor en relaci\u00f3n con su peso corporal, tambi\u00e9n son m\u00e1s susceptibles.<\/p>\n Adem\u00e1s, el informe se\u00f1ala que la hacienda engordada en corrales enfrenta mayores niveles de estr\u00e9s que la que permanece en pastoreo. Esto se debe a que las dietas ricas en energ\u00eda pueden favorecer la obesidad, lo que incrementa la severidad del estr\u00e9s por disminuir la capacidad de vasodilataci\u00f3n y transpiraci\u00f3n. Tambi\u00e9n influye la temperatura del suelo en los corrales, que puede superar los 50\u00ba C, en contraste con un suelo cubierto de pasto.<\/p>\n Con el objetivo de reducir el impacto del estr\u00e9s cal\u00f3rico en los bovinos, es fundamental que los animales tengan acceso a la sombra<\/strong>, especialmente durante las horas cr\u00edticas del mediod\u00eda y la tarde. Esto permite una remoci\u00f3n r\u00e1pida y permanente del calor corporal mediante la circulaci\u00f3n del aire. Asimismo, se recomienda eliminar las cortinas de viento<\/strong> cercanas a las parcelas de pastoreo o feedlots, como sectores con enmalezamiento que reduzcan la ventilaci\u00f3n.<\/p>\n Seg\u00fan el INTA, el agua es un recurso clave <\/strong>para contrarrestar el estr\u00e9s por calor. Es crucial reducir la distancia entre los bebederos y los animales, ya que esto minimiza los movimientos y las concentraciones alrededor de los puntos de agua. Adem\u00e1s, se debe asegurar que al menos el 5% del ganado pueda abastecerse de bebida de manera simult\u00e1nea. Durante picos de calor, el consumo puede alcanzar hasta 8 litros por kilo de materia seca consumida, lo que representa aproximadamente 4 horas diarias dedicadas a beber.<\/p>\n La calidad <\/strong>del agua tambi\u00e9n es un aspecto fundamental. Durante el verano, la concentraci\u00f3n de solutos puede aumentar debido a la mayor evaporaci\u00f3n y a los vol\u00famenes de extracci\u00f3n m\u00e1s elevados. Una estrategia para disminuir esta situaci\u00f3n es destinar el agua de mejor calidad a las categor\u00edas m\u00e1s susceptibles, como terneros y animales en engorde. Asimismo, cubrir los tanques con una manta de media sombra ayuda a prevenir la concentraci\u00f3n de solutos por evaporaci\u00f3n.<\/p>\n Entre otras medidas, se recomienda realizar el manejo y trabajo de los animales antes de las 10 de la ma\u00f1ana<\/strong> durante d\u00edas de calor extremo, para permitirles recuperarse durante las horas m\u00e1s frescas. Adem\u00e1s, reducir el tiempo de espera en los corrales a menos de 30 minutos<\/strong> y mantenerlos limpios contribuye a disminuir tanto la temperatura como la concentraci\u00f3n de los animales. Ante la presencia de moscas o mosquitos, los bovinos tienden a agruparse, lo que aumenta el calor corporal.<\/p>\n El informe del INTA EEA General Villegas tambi\u00e9n incluye recomendaciones espec\u00edficas para diferentes sistemas de producci\u00f3n ganadera. En el caso de la hacienda en corral<\/strong>, se sugiere ofrecer entre el 65% y el 70% de la raci\u00f3n al atardecer, permitiendo que los animales realicen la digesti\u00f3n durante las horas m\u00e1s frescas de la noche. De igual manera, al reducir la frecuencia de los incrementos en la oferta de alimento, o bien mantenerla pero disminuir la magnitud de estos incrementos, ayuda a evitar la acumulaci\u00f3n y deterioro del alimento en los comederos, lo que reduce la producci\u00f3n de calor corporal.<\/p>\n Por otro lado, para el ganado en pastoreo<\/strong>, se recomienda realizar los cambios de franja o suplementaciones tambi\u00e9n al atardecer. En caso de recurrir a reservas forrajeras, es esencial garantizar que tengan al menos un 65% de digestibilidad. Esto asegura un mejor aprovechamiento de los nutrientes y minimiza el esfuerzo metab\u00f3lico del animal.<\/p>\n