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Las caracter\u00edsticas del suelo y el clima <\/strong>en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires<\/strong> permiten desarrollar productos de oliva con propiedades qu\u00edmicas y organol\u00e9pticas distintivas. En los \u00faltimos a\u00f1os se gener\u00f3 un crecimiento sostenido en la superficie cultivada, que implic\u00f3 diversificaci\u00f3n productiva y el uso de tecnolog\u00eda especializada.<\/strong><\/p>\n As\u00ed, en la actualidad, ese territorio tiene casi 50 explotaciones oliv\u00edcolas, que abarcan unas 2500 hect\u00e1reas y albergan 350.000 plantas. <\/strong>La producci\u00f3n anual estimada supera el mill\u00f3n de litros de aceite de oliva, <\/strong>y parte de la producci\u00f3n es enviada a la regi\u00f3n de Cuyo, para mejorar la calidad de los aceites cuyanos.<\/p>\n En cuanto a la actividad, en la zona se utilizan dos sistemas productivos diferentes.<\/strong> Por un lado, est\u00e1 el que usan los productores de menor escala, m\u00e1s artesanal, con marcos de plantaci\u00f3n amplios, inspirado en el modelo tradicional europeo. <\/strong>Por el otro, est\u00e1 el mecanismo superintensivo mecanizado, usado para maximizar la eficiencia, que requiere mayores inversiones iniciales.<\/strong><\/p>\n La migraci\u00f3n de productores hacia una agricultura org\u00e1nica, sin agroqu\u00edmicos, est\u00e1 en aumento como estrategia para acceder a mercados internacionales. En este contexto, se busca fomentar la integraci\u00f3n de ambos modelos productivos, promoviendo un entorno de coexistencia.<\/p>\n En este contexto, el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodr\u00edguez, <\/strong>anunci\u00f3 un proyecto para crear la ruta del Olivo en el sudoeste bonaerense,<\/strong> que tendr\u00e1 como objetivo posicionar al distrito \u201ccomo referente en la producci\u00f3n de aceites, promover el agroturismo y la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n\u201d.<\/strong><\/p>\n \u201cPresentamos la estrategia para crear esta ruta que busca generar mayor desarrollo econ\u00f3mico, integraci\u00f3n entre actividades diversas y aumentar las fuentes de trabajo. Esto brindar\u00e1 mayor inter\u00e9s al cultivo de olivos, motivando viajes tur\u00edsticos y m\u00e1s movimiento, mientras la provincia muestra su potencial productivo\u201d, <\/strong>destac\u00f3 Rodr\u00edguez.<\/p>\n En efecto, a partir de ahora se espera el desarrollo de atractivos tur\u00edsticos,<\/strong> lo que requerir\u00e1 inversiones y nuevas infraestructuras. Esto, sumado a la implementaci\u00f3n de criterios para habilitar espacios destinados a los visitantes. Al respecto, \u201cel Consejo Regional para el desarrollo del sudoeste bonaerense es el espacio estrat\u00e9gico para reunir esfuerzos, canalizar recursos y consolidar una visi\u00f3n de desarrollo sostenible en el territorio\u201d.<\/strong><\/p>\n Entre sus metas, la ruta del olivo \u201cpropiciar\u00e1 el desarrollo de eventos y festivales tem\u00e1ticos relacionados con el aceite de oliva, como catas, talleres y visitas guiadas, incentivando la interacci\u00f3n entre productores, turistas y la comunidad local\u201d.<\/p>\n \u201cA su vez, se va a trazar un circuito de visita, es decir, un mapa tur\u00edstico, aglutinando ofertas de experiencias,<\/strong> que incluir\u00e1 un sistema de cupones y beneficios para los visitantes. Adem\u00e1s, se impulsar\u00e1 la capacitaci\u00f3n y el desarrollo de instalaciones para mejorar la calidad de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, sumando pr\u00e1cticas sostenibles y tecnol\u00f3gicas\u201d, dijeron.<\/p>\n