![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/en-caso-de-que-haya-variaciones-en-la-calidad-de-7D6JNDDTBBECBCMZ6F4NQLA6ZY-2.jpg\"\/)
<\/p>\n <\/p>\n
\u00bfCada categor\u00eda de ganado vacuno tiene requerimientos diferentes y var\u00edan con la temperatura del ambiente y el agua? S\u00ed, es correcto<\/strong>. Los consumos de agua var\u00edan seg\u00fan cada categor\u00eda y se modifica seg\u00fan la temperatura del ambiente:<\/strong> a mayor temperatura del ambiente se incrementan los consumos<\/strong>. Sin embargo, el comportamiento es inverso<\/strong> respecto a la temperatura del agua<\/strong>, es decir, a mayor temperatura del agua los consumos se reducen<\/strong>. Por este motivo, es aconsejable que los animales consuman siempre agua fresca y limpia.<\/strong><\/p>\n Para ello, se recomienda que los tanques australianos<\/strong> (reservorios de agua) tengan \u00e1rboles <\/strong>en su cercan\u00eda. En este caso, se debe limpiar peri\u00f3dicamente las hojas<\/strong> que caen ya que esto puede arruinar la calidad del agua. Caso contrario habr\u00eda que cubrir el tanque con tejido media sombra.<\/strong><\/p>\n Las investigaciones han mostrado que el agua fr\u00eda<\/strong> ayuda a mantener una adecuada temperatura corporal e incrementa su consumo, mejorando la ganancia de peso. Las aguas subterr\u00e1neas<\/strong> est\u00e1n fr\u00edas de forma natural y constante (19\u00b0C), aunque a medida que se exponen a los rayos del sol en los tanques australianos o bebidas se elevan r\u00e1pidamente, en especial en verano. Por ello, las dimensiones de las bebidas<\/strong> deber\u00edan ser tal que permita una r\u00e1pida recuperaci\u00f3n o llenado y de esa forma el agua se mantendr\u00e1 m\u00e1s fresca.<\/p>\n \u00bfLos consumos var\u00edan cuando los animales comen un silaje de planta entera o de grano h\u00famedo? S\u00ed, es correcto<\/strong>. Los consumos var\u00edan tanto cuando los animales comen un silaje de planta entera como de grano h\u00famedo, ya que en ambos casos se han producido fermentaciones para estabilizar el pH (o acidez). Este aumento de la acidez (baja del pH entre 3,8 a 4,2) les produce astringencia en el paladar, similar a cuando se comen pickles. Debido a ello se incrementa<\/strong> entre un 30 al 50% el consumo de agua por cada kilogramo de silaje de planta entera o de grano h\u00famedo consumido<\/strong>.<\/p>\n \u00bfEs cierto que el consumo de agua est\u00e1 directamente relacionado con el consumo de alimentos y \u00e9stos con la producci\u00f3n de carne o leche? S\u00ed, es correcto<\/strong>. Los consumos de agua por cada kilogramo de alimento seco var\u00edan entre 2,5 a 3,5 litros de agua\/kg de alimento seco<\/strong>. Esto demuestra el v\u00ednculo directo entre el consumo de agua con el de un alimento. En otras palabras: a mayor consumo de agua<\/strong> estimular\u00e1 un mayor consumo de alimento,<\/strong> y a medida que haya un mayor consumo de alimento <\/strong>habr\u00e1 mayor producci\u00f3n de carne o leche.<\/strong><\/p>\n Esta pregunta es \u201cclave\u201d en cualquier sistema productivo. Y demuestra el rol extraordinario que cumple el agua, tanto en lo que respecta a su calidad<\/strong> como a la cantidad <\/strong>que se dispone. Nuevamente, se pueden hacer todos los esfuerzos posibles en suministrar los mejores alimentos (granos, concentrados, silajes, forrajes frescos, etc.) pero si no hay la calidad y cantidad de agua necesaria, es imposible tener una respuesta adecuada en carne o leche. Es m\u00e1s, la calidad y cantidad de agua <\/strong>que se disponga determina qu\u00e9 tipo de actividad ganadera<\/strong> se puede realizar en dicho campo, que permita obtener un resultado productivo eficiente y rentable.<\/p>\n \u00bfEs cierto que es tan malo tener altos niveles de \u201csales totales\u201d en el agua como cuando son muy bajos? En realidad no es lo mismo<\/strong> tener altos contenidos de sales totales<\/strong> (mayor a 6-7 g\/litro) que tener bajos niveles (menores a 1 g\/l). Pero s\u00ed es cierto que en ambos casos se produce un efecto negativo sobre la producci\u00f3n de carne o leche.<\/p>\n Desde ya que es m\u00e1s f\u00e1cil corregir cuando hay bajos niveles de sales totales, lo que se llaman \u201caguas desmineralizadas\u201d, pues esto se corrige agregando una mezcla de sales<\/strong> a voluntad en bateas o comederos para que los animales consuman lo que necesiten. Estas mezclas de sales deben ser de buena calidad<\/strong>, si son granuladas es mejor y que sean ricas en f\u00f3sforo, calcio, magnesio, azufre y microelementos<\/strong>. Por ello, nunca se deben comprar las sales por el precio, buscando las m\u00e1s baratas, sino aquellas que provengan de alg\u00fan proveedor o laboratorio serio y responsable.<\/p>\n \u00bfSi el agua tiene altos niveles de \u201csales totales\u201d o de alg\u00fan elemento qu\u00edmico peligroso, hay alguna alternativa para mejorar su calidad? Es muy dif\u00edcil mejorarla<\/strong> porque depende de las caracter\u00edsticas y or\u00edgenes de los suelos y muchas veces coincide con zonas de escasas precipitaciones. Hay regiones del pa\u00eds (por ejemplo el sur de las provincias de C\u00f3rdoba, Santa Fe y San Luis) que tienen, a diferentes profundidades, capas de sal y\/o exceso de alg\u00fan elemento qu\u00edmico (fl\u00faor, f\u00f3sforo, ars\u00e9nico) que afectan a las napas fre\u00e1ticas y con ellas, el agua que tendr\u00e1n acceso los animales y los seres humanos. Las posibilidades de corregir la calidad de las aguas en estas regiones son limitadas.<\/p>\n Una opci\u00f3n es la construcci\u00f3n de represas para almacenar el agua de lluvias y luego mezclar, a trav\u00e9s de ca\u00f1er\u00edas especiales, ambas aguas (la de lluvia con la napa fre\u00e1tica), aunque en muchos de estos lugares las lluvias son escasas como para llenar esas represas. Mientras que hay otras zonas del pa\u00eds, como en el sudoeste y sudeste de Buenos Aires, cuyos suelos provienen de la sedimentaci\u00f3n (desgaste), en millones de a\u00f1os, de las piedras de la Sierras de la Ventana y de Tandilia, el agua de profundidad tiene caracter\u00edsticas muy diferentes.<\/p>\n Muchas de sus piedras tienen gran variabilidad (alta y baja concentraci\u00f3n) de f\u00f3sforo, ars\u00e9nico o fl\u00faor. Esto provoca que haya sectores del mismo potrero con valores muy diferentes de ellos. Por ello, si el campo tiene varias perforaciones, se aconseja realizar un an\u00e1lisis completo de todos los molinos (perforaciones) para detectar la calidad de cada uno.<\/p>\n En caso de que haya variaciones en la calidad de los molinos, se aconseja utilizar los de mejor calidad con los animales de mayores requerimientos (vacas lecheras y animales en crecimiento y engorde) y los de regular a mala calidad con vacas de cr\u00eda o directamente, que no haya animales para no afectar la producci\u00f3n.<\/p>\n Existen muchos casos que habiendo cinco molinos o perforaciones<\/strong> haya dos que tienen buena calidad<\/strong> y los otros tres es de mala calidad<\/strong>, las siembras de las pasturas, verdeos, etc. para los animales de altos requerimientos (carne o leche) se debe sembrar cerca de esos dos molinos de buena calidad, y dejar los potreros que est\u00e1n cerca de los otros tres para tener forrajes de menor valor nutritivo para destinarlos a vacas de cr\u00eda que est\u00e9n acostumbradas a ese tipo de aguas, que es la categor\u00eda m\u00e1s tolerante.<\/p>\n Incluso, hay muchos casos que directamente se destina ese sector del campo para agricultura, porque la calidad del agua es tan mala que a\u00fan con vacas de cr\u00eda el comportamiento reproductivo ser\u00e1 menor (\u00edndice de parici\u00f3n por debajo del 70%).<\/p>\n \u00bfEs com\u00fan hacer an\u00e1lisis del agua de todos los molinos o perforaciones cuando se va a comprar o arriendar un campo? No es com\u00fan<\/strong> que se haga analizar el agua de todos los molinos o perforaciones. Es m\u00e1s, se aconseja que el futuro propietario del campo sea \u00e9l quien saque las muestras de cada molino y las lleve a un laboratorio o directamente a un bioqu\u00edmico del pueblo para hacerla analizar.<\/p>\n Me atrevo a decir que, si antes de hacer la compra o arrendamiento de un campo<\/strong>, se analizara el agua de todos los molinos, muchos campos no se comprar\u00edan o arrendar\u00edan,<\/strong> ya que la calidad del agua determina qu\u00e9 tipo de ganader\u00eda de carne o leche se puede hacer, con buenos resultados productivos, en ese campo.<\/p>\n El autor es doctor en Ciencias Veterinarias, especializado en Nutrici\u00f3n Animal, director ejecutivo de la Consultora Internacional de Producci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de bovinos (carne y leche)<\/em><\/p>\n<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfCada categor\u00eda de ganado vacuno tiene requerimientos diferentes y var\u00edan con la temperatura del ambiente y el agua? 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\n Para ello, se recomienda que los tanques australianos (reservorios de agua) tengan \u00e1rboles en su cercan\u00eda. En este caso, se debe limpiar peri\u00f3dicamente las hojas que caen ya que esto puede arruinar la calidad del agua. Caso contrario habr\u00eda que cubrir el tanque con tejido media sombra.
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