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La evoluci\u00f3n del cultivo de trigo 2024\/25 tuvo varias instancias desde la siembra a la cosecha. En la mayor parte de las zonas productivas se sembr\u00f3 sin sobresaltos<\/strong>, tras lo cual debi\u00f3 soportar escasez de humedad<\/strong>, que en casos extremos se prolong\u00f3 desde abril hasta agosto-septiembre<\/strong>. Esta circunstancia impidi\u00f3 un buen macollaje<\/strong>, aunque, como contrapartida, redujo la incidencia de enfermedades f\u00fangicas y de insectos<\/strong>. En ese per\u00edodo, los cultivos tambi\u00e9n transitaron un invierno con muchas heladas. Octubre trajo lluvias que resultaron positivas para los cultivos en floraci\u00f3n<\/strong>, pero tambi\u00e9n se registr\u00f3 una fuerte ola de calor que actu\u00f3 en sentido contrario<\/strong>. En noviembre siguieron las lluvias, que jugaron a favor del peso de 1000 granos<\/strong>, lo que compens\u00f3, en parte, las p\u00e9rdidas de rendimiento que hab\u00edan generado las adversidades sufridas antes. Esta recuperaci\u00f3n puso de manifiesto nuevamente la conocida nobleza del trigo, un cultivo que da sorpresas positivas, aun en a\u00f1os desfavorables para su evoluci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n El proceso descripto puede evidenciarse con las estimaciones de producci\u00f3n de la campa\u00f1a. De un c\u00e1lculo inicial de alrededor de 21 millones de toneladas, se pas\u00f3 a valores del orden de 18,5 millones de toneladas en los peores momentos del cultivo, en pleno invierno seco.<\/strong> Las \u00faltimas estimaciones son m\u00e1s optimistas y subieron a 18,8 millones de toneladas en noviembre y a 19,3 millones de toneladas en diciembre<\/strong>, seg\u00fan la Bolsa de Comercio de Rosario [BCR].<\/strong> No obstante, los rindes muestran gran disparidad en las distintas zonas productivas<\/strong>, producto de la diferente incidencia de los factores negativos que afectaron los cultivos. En ese abanico de situaciones, hay muchos productores y arrendatarios que cosechan 30 o 35qq\/ha \u2013m\u00e1s de lo que estimaban hace 40 d\u00edas\u2013 pero se quedan con un sabor a poco<\/strong>, sobre todo cuando hacen las cuentas finales y ven los altos rindes de equilibrio que son necesarios para salvar los gastos, que pueden llegar a 55qq\/ha en muchos campos alquilados.<\/strong><\/p>\n En la principal zona triguera \u2013el sur de Buenos Aires- pese a las lluvias de noviembre, los primeros rindes se ubican por debajo del promedio hist\u00f3rico. Alejandro Vejrup, gerente de la cooperativa Alfa de Tres Arroyos<\/strong>, dice que \u201chace pocos d\u00edas comenz\u00f3 la trilla en la zona, adelantada respecto de la \u00e9poca hist\u00f3rica\u201d<\/strong>. Por su parte, la cebada rompi\u00f3 el fuego el 20 de noviembre, tambi\u00e9n muy temprano, y \u201ccuando la cosecha empieza tan temprano es porque los rindes y la calidad no son lo esperado\u201d<\/strong>, razona el directivo.<\/p>\n \u201cLa realidad es que, si bien todav\u00eda es muy temprano para hacer un an\u00e1lisis completo de rindes en trigo, s\u00ed se puede decir que no van a ser excelentes porque los cultivos sufrieron muchas adversidades.<\/strong> Los primeros lotes mostraron rendimientos muy flojos -tan bajos como 1500 kg\/ha-, pero despu\u00e9s levantaron hasta 2000, 2500 y 3000, y hubo algunos lotes de 6000 kg\/ha. Claramente, la cosecha va a ser muy despareja en la zona y va estar por debajo de la del a\u00f1o pasado en 15-20%, principalmente por falta de lluvias y altas temperaturas en octubre<\/strong>\u201d, observa.<\/p>\n M\u00e1s hacia el oeste -en Coronel Dorrego, por ejemplo\u2013 y hacia la costa, los rindes mejoran porque los productores sembraron 15 d\u00edas antes o 15 d\u00edas despu\u00e9s y los cultivos fueron menos afectados por la seca y el soplete de octubre, que torpede\u00f3 mucho rinde por interrupci\u00f3n del llenado del grano. Es decir, mucho del da\u00f1o del clima tuvo que ver con la fecha de siembra.<\/strong><\/p>\n Vejrup reconoci\u00f3 la mala situaci\u00f3n de los productores de la zona. \u201cHay agricultores que no van a cosechar m\u00e1s de 30-35qq\/ha por quinto a\u00f1o consecutivo, algo in\u00e9dito en la principal zona de producci\u00f3n triguera\u201d,<\/strong> resalta.<\/p>\n La cebada tambi\u00e9n result\u00f3 afectada en rinde y calidad<\/strong>. El llenado deficiente afect\u00f3 el calibre del grano y el peso hectolitrico, que cay\u00f3 a 56 en algunas partidas que no ser\u00e1n de recibo ni como forrajeras por parte de la exportaci\u00f3n. Estos lotes muy livianos no son la mayor\u00eda, pero llegan a los acopios.<\/p>\n En resumen, en el partido de Tres Arroyos los rindes de cebada van a estar por lo menos 15% por debajo de la campa\u00f1a pasada y por el momento la calidad viene floja: m\u00e1s o menos 60% se clasifica como forrajera.<\/strong><\/p>\n En el oeste de Buenos Aires<\/strong>, la cosecha de trigo tampoco ser\u00e1 recordada por rendimientos r\u00e9cord. En General Villegas, el productor Juan Balb\u00edn rememora que \u201cse cortaron las lluvias desde fines de abril hasta fines agosto, cuando cayeron solo 20mm; las precipitaciones importantes reci\u00e9n aparecieron en octubre\u201d. No obstante el contexto clim\u00e1tico desfavorable, el trigo demostr\u00f3 su nobleza y su capacidad de recuperaci\u00f3n y est\u00e1 rindiendo de 20 a 35qq\/ha en la zona versus los 35-50 hist\u00f3ricos.<\/p>\n \u201cLas cebadas tambi\u00e9n rindieron mejor de lo esperado un mes atr\u00e1s y comenzaron a trillarse el 20 de noviembre, lo que posibilit\u00f3 la siembra una soja casi de primera<\/strong>\u201d, se esperanza Balbin. La calidad del producto en la zona determina que todas las partidas de cebada se clasifiquen como forrajera, pero se cultiva porque contribuye al control de malezas, genera ingresos antes que el trigo y diversifica la rotaci\u00f3n.<\/p>\n En el nordeste de Buenos Aires, Orlando Williams, productor de Alberdi<\/strong>, dice que \u201cestamos cosechando trigo a los ponchazos por las repetidas lluvias de diciembre, pero ya falta poco\u201d.<\/strong><\/p>\n \u201cEn la zona, los cultivos evolucionaron muy bien hasta octubre, cuando cay\u00f3 una helada tard\u00eda que tom\u00f3 a algunos trigos de ciclo corto con espigas embuchadas y a otros con espigas visibles. Los \u00faltimos est\u00e1n rindiendo mal\u201d, explica.<\/p>\n En materia de rindes, \u201chace un tiempo yo hab\u00eda estimado que no pasar\u00eda de 30qq\/ha con las variedades de ciclo corto, pero terminamos en 37 como promedio, por la capacidad de recuperaci\u00f3n del trigo. Ahora estamos trillando los de ciclo largo, con interrupciones por las lluvias de diciembre, que est\u00e1n rindiendo un poco m\u00e1s de 40qq\/ha; un vecino del CREA obtuvo 50qq\/ha en los mejores lotes, con un promedio de 43qq\/ha\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n \u201cLos bajos precio actuales del trigo -190.000$\/t- no impulsan a vender; los que tiene espalda est\u00e1n esperando hasta marzo o m\u00e1s adelante\u201d, acota Williams.<\/p>\n En el norte de Buenos Aires<\/strong> tambi\u00e9n hay una dispersi\u00f3n muy grande de rendimientos: se cosecharon 42-45qq\/ha con ciclos cortos y ambientes de peor calidad y hasta 69qq\/ha con ciclos largos en las mejores situaciones. \u201cB\u00e1sicamente, las diferencias se deben a la humedad disponible durante el ciclo, que fue justa, y a la fecha de siembra; posiblemente, los tard\u00edos hayan tenido menos capacidad de compensaci\u00f3n\u201d<\/strong>, justifica el consultor Julio Lieutier.<\/p>\n En cebada los rindes son menores. \u201cHay algunos lotes de 60qq\/ha, pero tambi\u00e9n hay muchos de 45 y como hacemos la cebada sobre ma\u00edz, las heladas de los primeros d\u00edas de junio, que fueron de una semana completa, con hasta -8\u00b0C, afectaron claramente el logro del cultivo: hab\u00eda situaciones con pocas plantas y con manchones que no se recuperaron\u201d, rememora.<\/p>\n En la zona no hubo adversidades importantes y fue muy tranquilo tanto en trigo como en cebada el control de enfermedades f\u00fangicas; solo se hicieron aplicaciones tard\u00edas para ataques de roya y de mancha amarilla que progres\u00f3 muy lentamente.<\/p>\n \u201cEn 2024, el tema del trigo es la comercializaci\u00f3n; no haber aprovechado los 240-250US$\/t en pleno invierno, cuando no sab\u00edamos si iba a poder sembrarse no, fue un problema. <\/strong>Hubo poca toma de posiciones y poco arbitraje de precios; en ese momento solo algunos lo hicieron y entonces ahora la situaci\u00f3n es aguantarlo y esperar hasta el oto\u00f1o para comercializar echando mano a un cr\u00e9dito en d\u00f3lares a baja tasa, porque los pr\u00e9stamos en pesos est\u00e1n impagables\u201d, redondea Lieutier.<\/p>\n Joaqu\u00edn Arribillaga es el gerente de producci\u00f3n de Entre R\u00edos SA<\/strong>, una empresa de Gualeguay. As\u00ed describe la situaci\u00f3n del trigo en la zona: \u201cLas variedades de ciclo largo est\u00e1n rindiendo bastante bien: 50qq\/ha de promedio; en algunos cultivares hubo que hacer aplicaci\u00f3n temprana de fungicidas para controlar roya amarilla y anaranjada. Los ciclos m\u00e1s cortos no tuvieron ese problema y est\u00e1n rindiendo entre 40 y 45qq\/ha, afectados por la falta de fr\u00edo y de lluvia; no alcanzaron a macollar bien y no desarrollaron suficiente cantidad de espigas\u201d. En la zona tambi\u00e9n se hicieron aplicaciones de fungicidas al fin de ciclo, tanto en los ciclos largos como los cortos, con muy pocos problemas de insectos.<\/p>\n \u201cLos trigos tuvieron muy buen nacimiento y despu\u00e9s hubo un momento donde les peg\u00f3 la sequ\u00eda hasta fines de agosto, por lo que no sab\u00edamos en qu\u00e9 iba a terminar el rendimiento.<\/strong> Lo que s\u00ed fue positivo es que el final del ciclo del cultivo fue con gran amplitud t\u00e9rmica y con mucha lluvia, lo cual lo mejor\u00f3 much\u00edsimo el llenado y el peso de 1000 granos, que subi\u00f3 de una manera que no pens\u00e1bamos\u201d, explica.<\/p>\n La colza se sembr\u00f3 temprano y sufri\u00f3 gran cantidad de heladas en un per\u00edodo bastante seco, circunstancias que comprometieron los rindes. \u201cEsper\u00e1bamos m\u00e1s, pero cosechamos 19qq\/ha, con precio de venta que fluct\u00faa en torno de los 490US$\/t\u201d,<\/strong> apunta.<\/p>\n \u201cLuego de la implantaci\u00f3n de camelina, un cultivo oleaginoso nuevo, que siembra con contrato, no hicimos m\u00e1s nada; parece un cultivo de inter\u00e9s para Entre R\u00edos, al que hay que encontrarle el nicho; tiene buen comportamiento y alelopat\u00eda importante con varias malezas. El rinde fue de 10qq\/ha, con un precio de 475US$\/t.<\/p>\n En el sur de C\u00f3rdoba, Facundo Lagos <\/strong>considera que la cosecha de trigo no ser\u00e1 r\u00e9cord, sino que los rindes se ubican por debajo del promedio \u201cpero demasiado bien para lo que llovi\u00f3 en el invierno. Otra evidencia de la gran capacidad de \u201cpelea\u201d del cereal frente a condiciones adversas.<\/p>\n \u201cEn la zona de R\u00edo Cuarto les falt\u00f3 agua en septiembre y hubo olas de calor, pero luego alcanzaron un buen llenado del grano con las \u00faltimas lluvias\u201d,<\/strong> asevera. No obstante, los cultivos sufrieron heladas en espigaz\u00f3n que, junto con la falta de agua y el soplete, impidieron llegar a los rindes de tendencia. Los rendimientos fueron de 25 a 35qq\/ha en secano y 60-70qq\/ha en los beneficiados con el riego.<\/p>\n La mayor\u00eda de los productores de la zona de Rio Cuarto est\u00e1 vendiendo la producci\u00f3n tras la cosecha; algunos toman calls previendo un repunte a mediano plazo. Otros pudieron capturar mejores precios durante el invierno y ahora cumplen con las entregas.<\/p>\n