{"id":108220,"date":"2024-12-13T23:07:15","date_gmt":"2024-12-14T02:07:15","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=108220"},"modified":"2024-12-13T23:07:18","modified_gmt":"2024-12-14T02:07:18","slug":"la-carne-con-la-cual-por-poca-plata-comen-hasta-15-personas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=108220","title":{"rendered":"La carne con la cual por poca plata comen hasta 15 personas"},"content":{"rendered":"

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En v\u00edsperas de los preparativos para las Fiestas de Fin de a\u00f1o,<\/strong> los argentinos ya buscan <\/strong>alternativas para las comidas de Navidad y A\u00f1o Nuevo.<\/strong> En un escenario de bolsillos ajustados, la pregunta es c\u00f3mo<\/strong> hacer<\/strong> para que la prote\u00edna animal <\/strong>est\u00e9 presente. <\/strong>En este contexto, desde hace algunos a\u00f1os, los argentinos empezaron<\/strong> a variar la conformaci\u00f3n de su dieta,<\/strong> reemplazando carne vacuna por pollo y en los \u00faltimos tiempos por carne de cerdo. La raz\u00f3n principal para este cambio fue los precios<\/strong> que, como sucede en todo el mundo, tomaron los valores normales, empezando por la carne vacuna, la m\u00e1s cara, luego el pollo, el m\u00e1s econ\u00f3mico, quedando el cerdo<\/strong> m\u00e1s cerca del pollo que de la carne vacuna.<\/strong><\/p>\n

\u201cLa gran ventaja que tiene la carne de cerdo, con respecto al pollo, es que posee los mismos cortes de carne vacuna, lo que permite hacer los mismos platos,<\/strong> cambiando solamente el tipo de carne y ahorrando muchos pesos en un momento de bolsillos complicados\u201d,<\/strong> dijeron en HoyCerdo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, aseguraron que la composici\u00f3n de la \u201ccarne de cerdo es muy saludable por tener poca cantidad de grasa y a su vez la que tiene est\u00e1 formada en su mayor\u00eda por grasas mono insaturadas que son cardiosaludables\u201d.<\/p>\n

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Uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de las Fiestas es el vitel ton\u00e9, que si se hiciera una traducci\u00f3n al espa\u00f1ol significa \u201cnovillo at\u00fan\u201d; una opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica es el pork ton\u00e9, cambiando solamente el peceto vacuno por el carr\u00e9 deshuesado<\/span>HoyCerdo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cEs rica en potasio y baja en sodio, ideal para hipertensos y tiene una cantidad importante de todo el complejo de la vitamina B\u201d,<\/strong> indicaron.<\/p>\n

Uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de las Fiestas para los argentinos es el vitel ton\u00e9, <\/strong>que si se hiciera una traducci\u00f3n al espa\u00f1ol significa \u201cnovillo at\u00fan\u201d. <\/strong> Es un resumen muy simple en el que se utiliza el peceto vacuno, mezclado con una mayonesa que tiene at\u00fan y en algunos casos se le agrega anchoas.<\/p>\n

\u201cPodemos hacer el mismo plato, al cual llamaremos pork ton\u00e9, cambiando solamente el peceto vacuno por el carr\u00e9 deshuesado<\/strong> o por un corte del jam\u00f3n que puede ser el propio peceto de cerdo, la nalga, la cuadrada, el cuadril o bola de lomo. En cuanto a precios, el valor del peceto vacuno se encuentra en los $9800 y su similar de cerdo en $6200, casi un 40% m\u00e1s barato\u201d,<\/strong> afirmaron.<\/p>\n

Otros de los platos t\u00edpicos <\/strong>es el lech\u00f3n,<\/strong> que normalmente se enviaba a una panader\u00eda amiga para que lo cocinara. Hoy en d\u00eda, eso se puede reemplazar por una pata de jam\u00f3n, pernil o la pata de la paleta. Y se puede hacer exactamente lo mismo de enviarlo a la panader\u00eda, con el peque\u00f1o detalle que el d\u00eda anterior se debe inyectar con salmuera (diluir 60 gramos de sal en un litro de agua) y dejarlo en la heladera.<\/p>\n

\u201cEl precio de un lech\u00f3n se encuentra entre $8000 y $12.000 el kilo.<\/strong> Pensando en 10 kilos, estamos hablando de un promedio de $100.000, donde comen aproximadamente ocho personas. En el caso del jam\u00f3n o pernil de cerdo tiene un valor que va desde los $3500 a $4500 <\/strong>que, con un peso de 11 kilos da un promedio de $44.000 y comen aproximadamente 15 personas. En el caso de la paleta, el valor va de los $3200 a los $4200 y tiene un peso de seis kilos, dando un promedio de $23.000 y comen bien ocho personas. Los ahorros son altamente significativos\u201d,<\/strong> indicaron.<\/p>\n

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Lasa\u00f1a con carne de cerdo para los amantes de las pastas<\/span>HoyCerdo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Est\u00e1n las casas de familias de origen italiano, en las cuales no puede faltar un buen plato de pastas y la lasa\u00f1a es la que se elige con mayor habitualidad: \u201cAqu\u00ed la situaci\u00f3n es muy f\u00e1cil, lo \u00fanico que hay que cambiar es la carne picada vacuna por carne picada de cerdo.<\/strong> Est\u00e1 la opci\u00f3n de conseguirla en una carnicer\u00eda, en un supermercado de origen nacional o, quien tiene picadora en su casa, comprar un trozo de paleta que es ideal para el caso. La diferencia entre la picada de calidad de la carne vacuna que va desde los $6000 a los $8000, contra la paleta que est\u00e1 en el orden de los $4800\u2033.<\/strong><\/p>\n

Por \u00faltimo, est\u00e1n los que esa noche prefieren hacer un asado y, si bien existen diferentes opciones, \u201cun buen asado est\u00e1 en el orden de los $7500 a $9000, el kilo y su similar el pechito con manta (que viene con la tapa de asado incluida) cuesta alrededor de los $4500 a los $5500\u2033.<\/strong><\/p>\n

<\/a>LA NACION<\/span><\/a><\/p>\n

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