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La canasta básica subió menos que los precios en octubre e impulsará una baja en la pobreza

Junto con la desaceleración de la inflación y la recuperación de los salarios, otro indicador aportó buenas noticias para el gobierno de Javier Milei: la canasta básica alimentaria (CBA) y la canasta básica total (CBT), que se utilizan para delimitar las líneas de indigencia y pobreza, respectivamente, aumentaron por debajo de los precios en octubre.
Según informó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), la CBA se incrementó 1,4% en octubre, mientras que la CBT, se encareció 2,4%, frente a un aumento de precios de 2,7% en igual período. De los datos del organismo oficial también se desprende que ambas canastas aumentaron por debajo de la inflación en el acumulado del año y en la medición interanual.
En el acumulado de enero a octubre, la CBA subió 80,6% y la CBT trepó 99%, frente a un alza de precios de 107%, en igual período. En tanto, en la medición interanual se observa que la variación de la CBA fue de 170,6% y la de la CBT de 185,7%, contra un IPC de 193%.
Agustín..

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Descubrió casi por casualidad un proceso natural y ahora hace yogures con sabores exóticos

“De toda mi vida soy amante de los quesos y haber logrado esto para mi es un sueño”. Luego de trabajar por un tiempo en diversos sectores de la industria, haciendo investigación en activos para limpieza, polímeros y alimentos, 12 años atrás, Diego Maur, ingeniero químico recibido en la UBA, decidió independizarse para desarrollar cultivos para la industria láctea.
Fue así que, buscando producir queso camembert, casi por casualidad descubrió un novedoso proceso fermentativo natural y obtuvo un yogur líquido con ese auténtico sabor que se puede “consumir con una cuchara”.
“Empecé trabajar con cultivos microbiológicos en un pequeño laboratorio en mi casa para realizar las buenas prácticas de manufactura. Fue azaroso llegar a estos procesos fermentativos”, cuenta a LA NACION.
Con ese primer resultado, comenzó a hacer pruebas y testear ese mismo proceso con otros varietales de quesos de los llamados finos como gruyere, fontina, gouda, emmental, parmesano, cheddar, sardo y azul. Así logró..

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