SAN JUAN ARGENTINA
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Read moreEL CALAFATE.- Los productores de carne ovina expresaron que el creciente mercado con Israel está en riesgo a partir de la flexibilización de la barrera sanitaria en la Patagonia. “Se va a caer el mercado con Israel si no se revierte esta situación”, aseguró el productor Enrique Jamieson, presidente de la Federación de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz (FIAS). Desde el sector aseguraron que la flexibilización de la barrera sanitaria puso en riesgo el mercado que consume la carne kosher, que en la última faena alcanzó el equivalente a 500 toneladas de esa carne.
El impacto de la resolución 460/25 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), que modificó las condiciones sanitarias para facilitar el ingreso de cortes con hueso plano, como el asado, y material genético a la Patagonia, que es libre de aftosa sin vacunación, puso en alerta a los productores de las provincias patagónicas que ven que sus mercados de exportación corren peligro.
“Las dos plantas..
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Read moreCÓRDOBA.- Experta en agronegocios, Paola Carreño se especializa en “conectar” el potencial de la producción ganadera argentina con mercados globales exigentes, “generando valor a través de la estrategia, la exportación y la sustentabilidad”. Trabaja con diferentes empresas y asociaciones del sector cárnico premium con una estrategia particular: “ir desde la demanda hacia atrás”. A partir de esos diagnósticos buscan diferenciarse por calidad, trazabilidad, responsabilidad social y percepción del consumidor.
Magíster en Agronegocios, fue directora de esa carrera en la Universidad Siglo 21, decidió dedicarse a productores o grupos con “potencial real de exportación” y, a partir de esa base, explica: “Tenemos en cuenta la demanda y, desde ese punto, vamos hacia atrás. Organizamos qué producir para cada nicho de venta. Un frigorífico puede clasificar en la mesa de desposte, pero en el campo -aplicando una mayor inteligencia productiva- también se puede segregar con el animal vivo y conseg..
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